Muffa sul formaggio

Muffa sul formaggio: cosa fare?

Cosa fare se trovo della muffa sul formaggio? Posso ancora mangiarlo? Se c’è della muffa sul formaggio basta toglierla col coltello o mi conviene buttare via tutto? Anche voi vi siete fatti questa domanda? Partiamo dal presupposto che se compare della muffa sul formaggio è un buon segno. Significa che è un prodotto naturale cheLeggi di più

carbonara al forno ricetta

La Ricetta della Carbonara al Forno

La Ricetta della Carbonara al forno, come superare l’originale… La Carbonara al Forno La pasta alla carbonara è un super classico della nostra cucina, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Un ricetta di cui esistono tantissime varianti, come la carbonara di mare, quella vegetariana, la finta carbonara, esiste perfino la pizza alla carbonara… OggiLeggi di più

riciclare gli avanzi dei salumi

Come riciclare gli avanzi dei salumi

EVITARE GLI SPRECHI IN CUCINA Oggi parliamo di come riciclare gli avanzi dei salumi. Capita anche a voi di trovare nel frigo i fondi dei salumi avanzati? Quelli che in Toscana chiamiamo “culaccini”? Ma dai, sicuramente capita anche a voi, quante volte rimaniamo con il fondo del prosciutto, del salame o del capocollo?! Beh laLeggi di più

ricette con il rigatino

10 Ricette con il Rigatino

In tanti ci chiedete come usare il rigatino, bene è giunto il momento di rispondervi con 10 ricette con il Rigatino. Il Rigatino è una pancetta “alla Toscana”, si ottiene dalla lavorazione di pancette di suino accuratamente selezionate. La pancetta viene trattata con sale e aglio e messa stagionare per due mesi con abbondante pepe.Leggi di più

Tagliere di salumi toscani e pecorino di pienza

Tagliere di Salumi e Pecorino di Pienza

Tagliere di Salumi e Pecorino di Pienza Se venite a visitare Pienza e dintorni non potete andarvene senza assaggiare IL TAGLIERE DI SALUMI E PECORINO da Bindi Enzo. Lungo la strada verso Pienza troverete il nostro punto vendita dove potrete assaggiare e acquistare prodotti tipici del posto. Ampio parcheggio e spazio all’aperto per degustare al meglio iLeggi di più

tagliatelle bio e pecorino al tartufo

TAGLIATELLE BIO E PECORINO AL TARTUFO

RICETTA PER TAGLIATELLE BIO E PECORINO AL TARTUFO,  primo piatto che vi consigliamo  dai profumi e dei sapori unici, il gusto saporito del pecorino al tartufo e stagionato 4 mesi e il sapore del grano Bio con cui sono fatte le Tagliatelle BIO del Mulini Val d’orcia. Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di Tagliatelle BIOLeggi di più

HAMBURGER DI CHIANINA E PECORINO DI PIENZA

Hamburger di Chianina e Pecorino di Pienza Ci sono tanti modi per preparare piatti speciali, noi vi proponiamo Hamburger di Chianina e Pecorino di Pienza, la cosa importante sarà usare ingredienti genuini noi vi possiamo dare dei consigli con questo articolo. INGREDIENTI PER 1 HAMBURGER: 150 gr. di carne chianina IGP 100 gr. di PecorinoLeggi di più

capocollo

Colazione di Pasqua

In toscana siamo famosi per le colazioni molto sostanziose composte da affettati pecorino e pane, oggi vi illustriamo come facciamola  la colazione di pasqua. COLAZIONE DI PASQUA Il giorno di Pasqua è una data molto significativa sia a livello liturgico che dal punto di vista umano. Le famiglie colgono l’occasione per ritrovarsi e condividere ilLeggi di più

pizza al pecorino doi pienza

Pizza al Pecorino di Pienza

Ricetta per realizzare una buona pizza al Pecorino di Pienza fresco in alternativa alla mozzarella, che la renderà più gustosa e saporita. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 litri di acqua 100 g. di sale marino 3000 g. di farina 00 forte (w 260-280) 600 g. di farina di Grano tenero tipo 1  BIO MULINO VAL D’ORCIALeggi di più

salamino milanese e uovo al forno

Cestino di Salamino Milanese e Uovo al forno

Oggi vi presento una ricetta non proprio dietetica, e adatta a chi, soprattutto la domenica mattina, vuole prepararsi una colazione english style. Cestino di salamino milanese e uovo al forno. Ingredienti per una persona: 4 fette di Salamino Milanese 1 uovo un filo di olio d’oliva sale e pepe q.b. Preparazione: In una piccola cocotteLeggi di più

fichi e pecorino

Fichi e Pecorino al forno con pinoli

Fichi e Pecorino di Pienza al forno, un abbinamento che solo a dirlo fa venire l’acquolina in bocca. Il dolce sapore dei fichi si fonde alla perfezione con il gusto distinto del pecorino in un esplosione di gusto. Ecco una ricetta molto semplice e deliziosa con fichi e pecorino. Antipasto di Fichi al forno con PecorinoLeggi di più