fichi e pecorino

Fichi e Pecorino al forno con pinoli

Fichi e Pecorino di Pienza al forno, un abbinamento che solo a dirlo fa venire l’acquolina in bocca. Il dolce sapore dei fichi si fonde alla perfezione con il gusto distinto del pecorino in un esplosione di gusto. Ecco una ricetta molto semplice e deliziosa con fichi e pecorino.

Antipasto di Fichi al forno con Pecorino di Pienza e Pinoli

Che la frutta con il formaggio sia un binomio gustoso e semplice da realizzare è un fatto comunemente risaputo. Con questa ricetta, pur sempre semplice, facciamo unire in un matrimonio indissolubile grazie all’uso del forno, due prodotti tipici del mio territorio, i fichi e il Pecorino di Pienza. Utilizzando di quest’ultimo la versione Fresco, e i primi nella loro buccia naturale, realizzerete un antipasto dalla presentazione suggestiva e dal sapore che racchiude in sé gli aromi dell’autunno toscano.

Ingredienti per 2 persone:

  • 6 fichi ben maturi
  • 140 grammi pecorino di Pienza fresco in 6 fette di 3 mm di spessore
  • 4 cucchiai pinoli
  • mieleaceto (opzionale)

Procedimento:

Lavate i fichi sotto acqua corrente e asciugateli con cura con la carta assorbente da cucina. Tagliateli nel senso della lunghezza e disponeteli in piano su una teglia con carta da forno e ricoprite ciascuno di essi con una fetta di Pecorino di Pienza Fresco e un cucchiaino di pinoli.
Metteteli ne forno che avrete preriscaldato a 170°C  e cuoceteli per circa 8-10 minuti.

Serviteli caldi e, se volete aggiungere una nota agrodolce, versate una goccia di Mieleaceto.

 

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