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Il Buristo

6,5013,00

Ingredienti:
cotenne, carne grassa e magra, sangue di maiale, sale pepe, aglio spezie aromi naturali.

Venduto in confezione sottovuoto.

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COD: Buristo Categoria:

Descrizione prodotto

Il Buristo

Il Buristo come la soppressata è un insaccato cotto tipico della nostra zona. Viene fatto con FRATTAGLIE, (testa di maiale, gole e parti di carne grasso e magra in piccole parti)così chiamate in gergo toscano. Una volta pulite le facciamo bollire per tre ore in un grande pentolone, una volta cotta viene trasferita in un grande recipiente e tagliata al coltello in piccoli pezzi aggiungendo sale, pepe, spezie, aglio, aromi naturali e sangue di maiale. Dopo aver girato l’impasto viene insaccato nel budello naturale chiamato “BONZOLINA” e fatto bollire per un’ora nell’acqua dove in precedenza è stato cotto. Una volta cotto lo mettiamo a raffreddare, il suo sapore e molto deciso e saporito in bocca è morbido.
Questo insaccato viene fatto nelle stagioni più fresche, quali autunno e inverno e  parte di primavera.
Da Maggio a Settembre sospendiamo la produzione.

Conservabilità:
Una volta aperta la confezione mantenere in frigo a + 3° + 4° e consumare in una settimana.

Abbinamenti:
Sicuramente ottima in mezzo a due fette di pane toscano non salato. Ottimo anche scaldato su una padellina per ¾ minuti. Si può consumare sia caldo che freddo.

Informazioni aggiuntive

Confezione

1/2 Buristo, Buristo Intero

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