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Chianti Classico e Pecorino Nocino

35,00

Chianti Classico DOCG Castello di Cacchiano 2007 e Pecorino Nocino

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COD: PecoVino_Chianti Categoria:

Descrizione prodotto

Chianti Classico Castello di Cacchiano 2007 e Pecorino Nocino

Il Chianti Classico Castello di Cacchiano del 2007 è un D.O.C.G. , il pregevole risultato di una accurata selezione di uve Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera, Colorino e Merlot. Le uve, raccolte a mano, vengono vinificate con metodi tradizionali, successivamente il vino viene fatto maturare per almeno 12 mesi, sia in botti di rovere di slavonia di capacità medio-grande, sia in tonneaux di rovere francese. Dopo l’imbottigliamento sottostà, per circa 3 mesi, ad un periodo di affinamento in bottiglia. Questo vino, di stile tradizionale, viene generalmente prodotto nelle annate in cui le uve danno luogo ad un vino con le seguenti caratteristiche: profumo intenso e fruttato, una media struttura, un buon contenuto in acidità totale, rotondità ed armonia.

SCHEDA TECNICA:
Zona di Produzione: Chianti (Toscana)
Altitudine Vigneti: 380/420 metri s.l.m.
Uvaggio:Sangiovese 95%, Canaiolo, Colorino e Malvasia Nera per il restante 5%
Invecchiamento: 24 mesi in acciaio
Affinamento in botti mesiglia: 3 mesi
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.

 

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