Rosso di Montepulciano e Pecorino Stagionato

Rosso di Montepulciano e Pecorino Stagionato

28,00

Rosso di Montepulciano “Le Bèrne” con Pecorino Stagionato Bindi

COD: PecoVino_Montepulciano Categoria:

Descrizione prodotto

Rosso di Montepulciano “Le Bèrne” con Pecorino Stagionato Bindi

Il Rosso di Montepulciano Le Bèrne è un vino che si produce con le stesse uve del Vino Nobile ma la sua caratteristica principale è la sua giovinezza. Si tratta di un vino dal colore rosso rubino tendente al porpora, dal profumo intensamente fruttato e vinoso, equilibrato, persistente e leggermente tannico. Il Rosso è un vino da tutto pasto.

SCHEDA TECNICA:
Zona di Produzione: Cervognano
Altitudine Vigneti: 350 metri s.l.m.
Uvaggio: Sangiovese (Prugnolo Gentile) 100%
Sistema di Allevamento: Cordone speronato bilaterale bilanciato
Produzione Uva per ha.: 60 q.li/ha
Periodo di Vendemmia: Prima settimana di ottobre
Tecniche di vinificazione: Media macerazione sulle vinacce con intensi rimontaggi
iniziali scalari, breve quiescenza statica in fase
finale, temperatura controllata a massimo 28°c
Invecchiamento: 3 mesi in legno nuovo
Affinamento in bottiglia: 4 mesi minimo
Gradazione alcolica: 13,00/14,00% Vol.

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