apri, scalda, gusta!

SIAMO ``COTTI`` PER L'INVERNO

fatti sedurre dai nostri prodotti pronti da assaporare
Una sola confezione per una impareggiabile esperienza gustativa!

SINFONIA DI PECORINO

Un'elegante confezione con 6 spicchi di pecorino, dal più giovane al più stagionato, per conoscere e gustare (quasi) tutte le fragranze del Pecorino di Pienza

Pecorino Semistagionato

Stagionato solo 2 mesi. Il suo colore rosso è dovuto al trattamento in buccia con pomodoro e olio d’oliva. Si caratterizza per  pasta ancora morbida, bianca e un sapore delicato.

Pecorino Cenerino

Stagionato almeno 8 mesi, il  suo colore grigio è dovuto alla sua maturazione sotto cenere. Questa peculiare procedura assorbe uniformemente l'umidità,rendendo questo pecorino unico al sapore e alla vista.

Pecorino Fresco

Stagionato solo 20 giorni, è’ un formaggio fresco, dolce, delicato e cremoso, dalla buccia di colore giallo paglierino, fine e liscia. La pasta è morbida e in bocca rimane saporito ma allo stesso momento delicato.

Pecorino Riserva

Stagionato almeno 18 mesi,  rappresenta uno dei nostri migliori prodotti Trattato in buccia con olio di oliva, ha un gusto saporito e persistente, e si presenta friabile al taglio, tipico dei formaggi a lunga stagionatura.

Pecorino Stagionato

Stagionato almeno 5 mesi,  rappresenta il fratello maggiore del semistagionato, del quale mantiene la lavorazione. I mesi in più di maturaazione gli conferiscono una grana gessata, pur rimanendo delicato in bocca e dal sapore persistente.

Pecorino Nocino

Stagionato almeno 8 mesi, la sua maturazione avviene con la forma  avvolta in foglie di noce essiccate naturalmente. Il sapore è spiccato e si sente al palato un gusto piccantino con aroma della foglia di noce. La pasta è compatta e di colore paglierino.

BINDI COLLECTIONS

NIENTE DI PIÙ BUONO!

non resistere alla tentazione...

Pecorino di Pienza (13)

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Rigatino a cubetti

4,00
Il Rigatino a Cubetti del Bindi deriva dalla lavorazione al coltello di una porzione del nostro pregiato e rinomato Rigatino. Ingredienti: Carne scelta di maiale toscano, sale, pepe, aromi naturali Venduto in confezione sottovuoto da 200g. (2/3 persone)

Cavallucci “Il Chicco”

8,00
Ingredienti:
  • Farina di grano tenero tio "0" (glutine),
  • zucchero,
  • noci,
  • scorza di arancia,
  • scorza di limone candita,
  • miele,
  • spezie,
  • sciroppo di glucosio,  fruttosio,  saccarosio,
  • correttore di acidità: acido citrico
  • conservante: E220,
  • polvere lievitante:  ammonio di bicarbonato.

Salame Toscano Nostrale

9,0018,00
Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi naturali, antiosidante E300, conservanti E250, E252 vino rosso (contiene solfiti). Stagionatura: almeno due mesi Peso per pezzo: - Salame Intero: c.a 0,900 kg - 1/2 Salame: c.a. 0,450 kg Confezione in sottovuoto

Tronchetto di Porchetta

38,00152,00
Il tronchetto di porchetta è un taglio di carne che, oltre ad essere molto buono e saporito, è estremamente versatile. Può essere utilizzato infatti per la preparazione di gustosissimi panini, sfiziosi antipasti, saporiti secondi piatti. Ideale per le feste di compleanno, dove il tronchetto riesce a creare in simpatico clima di festa paesana. Ingredienti: carne di suino, sale marino, pepe nero, aglio e rosmarino Peso Intero: c.a 8kg.

Sgambato Nostrale

22,00124,00

Stagionato 13 mesi

Le cosce di maiale destinate a diventare il nostro Sgambato Nostrale sono il frutto di un'attenta scelta volta a selezionare i suini suini nati, allevati, ingrassati e macellati localmente che presenta le migliori caratteristiche per ottenere un prosciutto crudo toscano  di assoluta qualità. Ingredienti: Coscia di maiale, sale, pepe, aglio Stagionatura: almeno 13 mesi Peso Intero:  Kg.8,5 c.a

Noce di Prosciutto

42,00
La Noce di Prosciutto, proviene dalla stessa coscia di maiale dalla quale proviene anche il Culatello. È un salume abbastanza magro, di colore rosso intenso e dal sapore dolce e sapido. Ingredienti: Coscia di maiale, sale, pepe, aglio. Conservabilità: circa 60 giorni se conservato in luogo fresco a temperatura +8°/+10°

Salsiccia di Maiale Piccante

3,009,00
La Salsiccia di Maiale Piccante di Bindi Enzo Pienza è prodotta con metodo artigianale utilizzando carne magra scelta di maiale, e senza uso di coloranti. Sono molto saporite e dal deciso gusto piccante. Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, antiossidante E300, pepe, conservante E252, peperoncino, aglio

Salame al Cinghiale

12,00

Il Salame al Cinghiale si caratterizza per il suo sapore intenso e persistente, tipico degli insaccati da cacciagione. La scelta di carni da cacciagione avvenuta in Toscana e il fedele rispetto della ricetta di Nonno Giovanni, ci fanno ottenere un prodotto unico, dal sapore intenso e profumato, immancabile nella dispensa di chi ama i prodotti di cacciagione. Ingredienti: carne suina 60%, carne di cinghiale 40%, sale, E300, E250, E252, pepe e aglio. Peso: c.a. 400 gr.

Guida al consumo dei nostri prodotti

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