Pecorino Semistagionato
Ingredienti:
LATTE DI PECORA PASTORIZZATO, SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI
Trattato in crosta con pomodoro e olio d’oliva.
Forma Intera: Kg. 1,400 c.a.
Mezza Forma: Kg. 0,700 c.a.
Pecorino Stagionato
NUOVA PRODUZIONE (al momento potrebbe risultare più morbido)
Ingredienti:
LATTE DI PECORA PASTORIZZATO, SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI
Trattato in crosta con olio d’oliva, cenere e pomodoro.
Forma Intera: Kg. 1,200 c.a.
Mezza Forma: Kg. 0,600 c.a.
Pecorino Nocino
Ingredienti:
LATTE DI PECORA PASTORIZZATO, SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI
Trattato in crosta con olio d’oliva e foglie di noce.
Peso per forma circa Kg 1,100
Pecorino Cenerino
Ingredienti:
LATTE DI PECORA PASTORIZZATO, SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI
Trattato in crosta con cenere da legna naturale.
Forma Intera: Kg. 1,100 c.a.
Mezza Forma: Kg. 0,550 c.a.
Pecorino Fresco
Ingredienti:
LATTE DI PECORA PASTORIZZATO, SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI.
Forma Intera: Kg. 1,150 c.a.
Mezza Forma: Kg. 0,550 c.a.
Pecorino Alta Stagionatura
Ingredienti:
LATTE DI PECORA PASTORIZZATO, SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI
Stagionato 20 mesi.
Forma Intera: Kg. 1,900 c.a.
Mezza Forma: Kg. 0,950 c.a.
Pecorino Riserva Bindi
Ingredienti:
LATTE DI PECORA PASTORIZZATO, SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI
Forma Intera: Kg. 2,350 c.a.
Mezza Forma: Kg. 1,120 c.a.
Caciotta Fresca
Ingredienti:
LATTE DI MUCCA E PECORA PASTORIZZATO, SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI.
Forma Intera: Kg. 1,300 c.a.
Mezza Forma: Kg. 0,650 c.a.
Pecorino al Peperoncino
Ingredienti:
LATTE DI PECORA PASTORIZZATO, SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI SELEZIONATI, PEPERONCINO 0,5%
Forma Intera: Kg. 1,400 c.a.
Mezza Forma: Kg. 0,700 c.a.
Pecorino al Tartufo
Ingredienti:
LATTE DI PECORA PASTORIZZATO,SALE,CAGLIO, FERMENTI LATTICI SELEZIONATI, TARTUFO ESTIVO 1% (TUBER AESTIVUM VITT. AROMI)
Forma Intera: Kg. 1,500 c.a.
Mezza Forma: Kg. 0,750 c.a.
Pecorino Riserva Rigato
Ingredienti:
LATTE DI PECORA PASTORIZZATO, SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI
Stagionato 14 mesi.
Forma Intera: Kg. 5,00 c.a.
Mezza Forma: Kg. 2,500 c.a.
Il nostro pecorino di pienza viene stagionato artigianalmente sotto la cenere, con foglie di noce o su tavole di abete e grazie al clima ideale della Val d’Orcia e all’esperienza tramandata da generazioni, acquista il vero sapore della tradizione. In base alla stagionatura otteniamo diverse tipologie di Pecorino:Pecorino fresco, Pecorino Crosta Rossa, Pecorino Stagionato ed i più saporiti e particolari come il Pecorino Cenerino, Pecorino Nocino ed il Pecorino al Tartufo e Peperoncino. Acquista con un click nel nostro shop online.