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Guanciale

9,0015,00
Il  Guanciale, è un pregiato salume che si ricava dalla guancia del maiale. Segue la lavorazione di tutti i tipici salumi della tradizione toscana, fatta di pochi ingredienti  e tanta cura durante la fase di maturazione, controllando attentamente umidità e temperatura della celle di stagionatura. Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AROMI NATURALI. Stagionatura: due mesi Peso per pezzo: Guanciale intero: c.a 1,2 kg 1/2 Guanciale : c.a. 0,6 kg  

Sgambato Nostrale

30,75174,25

Stagionato 14 mesi

Le cosce di maiale destinate a diventare il nostro Sgambato Nostrale sono il frutto di un'attenta scelta volta a selezionare i suini suini nati, allevati, ingrassati e macellati localmente che presenta le migliori caratteristiche per ottenere un prosciutto crudo toscano  di assoluta qualità. Ingredienti: Coscia di maiale, sale, pepe, aglio Stagionatura: almeno 13 mesi Peso Intero:  Kg.8,5 c.a

Coscia di Maiale Stagionata senza osso

13,60127,50

Stagionato 8 mesi:

Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AROMI NATURALI. Confezionato in sottovuoto Peso per pezzo: Coscia Intera: c.a 7,500 kg 1/2 Coscia: c.a. 3,500 kg 1/4 Coscia: c.a. 1,2oo kg 1/8 Coscia: c.a. 0,800 Kg

Noce di Prosciutto

45,00
La Noce di Prosciutto, proviene dalla stessa coscia di maiale dalla quale proviene anche il Culatello. È un salume abbastanza magro, di colore rosso intenso e dal sapore dolce e sapido. Ingredienti: Coscia di maiale, sale, pepe, aglio. Conservabilità: circa 60 giorni se conservato in luogo fresco a temperatura +8°/+10°

Rigatino

7,5030,00
Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AROMI NATURALI. Peso per pezzo: Rigatino Intero: c.a 2 kg 1/2 Rigatino: c.a. 1 kg 1/4 Rigatinoa: c.a. 0,500 kg Confezione in sottovuoto

Salame Toscano Nostrale

12,0024,00
Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi naturali, antiosidante E300, conservanti E250, E252. Stagionatura: almeno due mesi Peso per pezzo: - Salame Intero: c.a 1,200 kg - 1/2 Salame: c.a. 0,600 kg Confezione in sottovuoto

Salame Toscano

8,0016,00
Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AROMI NATURALI, CONSERVANTI E 252, POTASSIO NITRATO, ANTIOSSIDANTE E 300 E 301, ACIDO ASCORBICO. Peso per pezzo: Salame Intero: c.a 0,900 kg 1/2 Salame: c.a. 0,450 kg Confezione in sottovuoto  

Sbriciolona di Pienza

11,5023,00
Ingredienti: Carne di suino, sale, aromi, destrosio, semi di finocchio 0,3%, pepe, fiori di finocchio 0,1%, antiossidante E301, conservanti E252, E250. Peso per pezzo: - Sbriciolona Intera: c.a 1,200 kg - 1/2 Sbriciolona: c.a 0,600 kg Confezione in sottovuoto

Salamino Toscano

13,00
Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, pepe, aglio, antiossidante E301, conservante E2502, E252. Peso per pezzo: Salamino Intero: c.a 0,500 kg

Salamino Magro

13,00
Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio , saccarosio, pepe, antiossidante E301, conservante E525, E250. Peso per pezzo: Salamino Intero: c.a 0,400 kg

Salame al Cinghiale

18,00

Il Salame al Cinghiale si caratterizza per il suo sapore intenso e persistente, tipico degli insaccati da cacciagione. La scelta di carni da cacciagione avvenuta in Toscana e il fedele rispetto della ricetta di Nonno Giovanni, ci fanno ottenere un prodotto unico, dal sapore intenso e profumato, immancabile nella dispensa di chi ama i prodotti di cacciagione. Ingredienti: carne suina 60%, carne di cinghiale 40%, sale, E300, E250, E252, pepe e aglio. Peso: c.a. 400 gr.

Capocollo

11,0044,00
Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AGLIO, FIORI DI FINOCCHIO. Peso per pezzo: Capocollo Intero: c.a 2,000 kg 1/2 Capocollo: c.a 1,000 kg 1/3 Capocollo: c.a 0,500 kg Confezione in sottovuoto

Lombo di Maiale

12,5045,00
Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AGLIO, FIORI DI FINOCCHIO. Peso per pezzo: Lombo di Maiale Intero: c.a 1,800 kg 1/2 Lombo di Maiale: c.a 0,900 kg 1/4 Lombo di Maiale: c.a 0,500 kg

Salsiccia di Maiale

5,50
Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, antiossidante E300, pepe, conservante E252 aglio Confezioni in sottovuoto Peso per confezione circa 0,500 kg (n°6/7 salsicce)

Salsiccia di Maiale Stagionata

5,0023,50
Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, antiossidante E300, pepe, conservante E252 aglio Confezioni in sottovuoto

Salsiccia di Maiale Piccante

4,0010,00
La Salsiccia di Maiale Piccante di Bindi Enzo Pienza è prodotta con metodo artigianale utilizzando carne magra scelta di maiale, e senza uso di coloranti. Sono molto saporite e dal deciso gusto piccante. Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, antiossidante E300, pepe, conservante E252, peperoncino, aglio

Salsiccia con Cinghiale

6,0028,00
Ingredienti: Carne di suino 60 %, cinghiale 40%, sale, aromi, destrosio, pepe, aglio, antiossidante E301, conservanti E252, E250. Confezione in sottovuoto

Rigatino a cubetti

4,00
Il Rigatino a Cubetti del Bindi deriva dalla lavorazione al coltello di una porzione del nostro pregiato e rinomato Rigatino. Ingredienti: Carne scelta di maiale toscano, sale, pepe, aromi naturali Venduto in confezione in ATM da 200g. (2/3 persone)

Antipasto Toscano

10,5017,50
Antipasto Toscano a fette in confezione sottovuoto. Confezionato in ATM. 300 gr. 500 gr.

Capocollo a Fette

3,0015,00
Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, FIORE DI FINOCCHIO. Confezionato in ATM. 100 gr. 300 gr. 500 gr. 

Coscia di Maiale a Fette

3,0015,00
Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AROMI NATURALI, POTASSIO NITRATO. Confezionato in ATM. 100 gr. 300 gr. 500 gr. 

Lombo di Maiale a Fette

3,0015,00
Lombo di Maiale a fette. Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, FIORE DI FINOCCHIO. Confezionato in ATM. 100 gr. 300 gr. 500 gr.

Salame Sbriciolona a Fette

3,0015,00
Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AROMI NATURALI, FINOCCHIO IN SEMI, FIORI DI FINOCCHIO, AGLIO, ANTIOSSIDANTE E 301, CONSERVANTE E 250 252 Confezionato in ATM. 100 gr. 300 gr. 500 gr.

Salame Toscano a Fette

3,0015,00
Salame toscano a fette in confezione sottovuoto. Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AROMI NATURALI, CONSERVANTI E 252, POTASSIO NITRATO, ANTIOSSIDANTE E 300 E 301, ACIDO L SCORBICO. Confezionato in ATM. 100 gr. 300 gr. 500 gr.

I nostri salumi toscani sono prodotti artigianalmente come vuole la tradizione. La nostra piccola azienda familiare seleziona le migliori carni locali per la produzione e la stagionatura di salumi e insaccati tipici toscani come il  Coscia di maiale, Capocollo, Lombo, Salsiccia di maiale, Salsicce di cinghiale ed altre specialità della norcineria locale.Acquista con un click nel nostro shop online.