Salumi Toscani
Guanciale
Il Guanciale, è un pregiato salume che si ricava dalla guancia del maiale. Segue la lavorazione di tutti i tipici salumi della tradizione toscana, fatta di pochi ingredienti e tanta cura durante la fase di maturazione, controllando attentamente umidità e temperatura della celle di stagionatura.
Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AROMI NATURALI.
Stagionatura: due mesi
Peso per pezzo:
Guanciale intero: c.a 1,2 kg
1/2 Guanciale : c.a. 0,6 kg
Scegli
Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Sgambato Nostrale
Stagionato 14 mesi
Le cosce di maiale destinate a diventare il nostro Sgambato Nostrale sono il frutto di un'attenta scelta volta a selezionare i suini suini nati, allevati, ingrassati e macellati localmente che presenta le migliori caratteristiche per ottenere un prosciutto crudo toscano di assoluta qualità. Ingredienti: Coscia di maiale, sale, pepe, aglio Stagionatura: almeno 13 mesi Peso Intero: Kg.8,5 c.a
Scegli
Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Noce di Prosciutto
La Noce di Prosciutto, proviene dalla stessa coscia di maiale dalla quale proviene anche il Culatello. È un salume abbastanza magro, di colore rosso intenso e dal sapore dolce e sapido.
Ingredienti: Coscia di maiale, sale, pepe, aglio.
Conservabilità: circa 60 giorni se conservato in luogo fresco a temperatura +8°/+10°
Salame Toscano Nostrale
Ingredienti:
Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi naturali, antiosidante E300, conservanti E250, E252.
Stagionatura: almeno due mesi
Peso per pezzo:
- Salame Intero: c.a 1,200 kg
- 1/2 Salame: c.a. 0,600 kg
Confezione in sottovuoto
Scegli
Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Sbriciolona di Pienza
Ingredienti:
Carne di suino, sale, aromi, destrosio, semi di finocchio 0,3%, pepe, fiori di finocchio 0,1%, antiossidante E301, conservanti E252, E250.
Peso per pezzo:
- Sbriciolona Intera: c.a 1,000 kg
- 1/2 Sbriciolona: c.a 0,500 kg
Confezione in sottovuoto
Scegli
Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Salamino Toscano
Salamino Magro
Salame al Cinghiale
Il Salame al Cinghiale si caratterizza per il suo sapore intenso e persistente, tipico degli insaccati da cacciagione. La scelta di carni da cacciagione avvenuta in Toscana e il fedele rispetto della ricetta di Nonno Giovanni, ci fanno ottenere un prodotto unico, dal sapore intenso e profumato, immancabile nella dispensa di chi ama i prodotti di cacciagione. Ingredienti: carne suina 60%, carne di cinghiale 40%, sale, E300, E250, E252, pepe e aglio. Peso: c.a. 400 gr.
Capocollo
Ingredienti:
CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AGLIO, FIORI DI FINOCCHIO.
Peso per pezzo:
Capocollo Intero: c.a 2,000 kg
1/2 Capocollo: c.a 1,000 kg
1/3 Capocollo: c.a 0,500 kg
Confezione in sottovuoto
Scegli
Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Lombo di Maiale
Ingredienti:
CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AGLIO, FIORI DI FINOCCHIO.
Peso per pezzo:
Lombo di Maiale Intero: c.a 1,800 kg
1/2 Lombo di Maiale: c.a 0,900 kg
1/4 Lombo di Maiale: c.a 0,500 kg
Scegli
Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Salsiccia di Maiale
Ingredienti:
Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, antiossidante E300, pepe, conservante E252 aglio
Confezioni in sottovuoto
Scegli
Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Salsiccia di Maiale Stagionata
Ingredienti:
Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, antiossidante E300, pepe, conservante E252 aglio
Confezioni in sottovuoto
Scegli
Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Salsiccia di Maiale Piccante
La Salsiccia di Maiale Piccante di Bindi Enzo Pienza è prodotta con metodo artigianale utilizzando carne magra scelta di maiale, e senza uso di coloranti. Sono molto saporite e dal deciso gusto piccante.
Ingredienti:
Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, antiossidante E300, pepe, conservante E252, peperoncino, aglio
Scegli
Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Salsiccia con Cinghiale
Ingredienti:
Carne di suino 60 %, cinghiale 40%, sale, aromi, destrosio, pepe, aglio, antiossidante E301, conservanti E252, E250.
Confezione in sottovuoto
Scegli
Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Rigatino a cubetti
Antipasto Toscano
Capocollo a Fette
Coscia di Maiale a Fette
Lombo di Maiale a Fette
Salame Sbriciolona a Fette
Salame Toscano a Fette
I nostri salumi toscani sono prodotti artigianalmente come vuole la tradizione. La nostra piccola azienda familiare seleziona le migliori carni locali per la produzione e la stagionatura di salumi e insaccati tipici toscani come il Coscia di maiale, Capocollo, Lombo, Salsiccia di maiale, Salsicce di cinghiale ed altre specialità della norcineria locale.Acquista con un click nel nostro shop online.
