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guanciale
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Guanciale

€9,00 – €15,00
Il  Guanciale, è un pregiato salume che si ricava dalla guancia del maiale. Segue la lavorazione di tutti i tipici salumi della tradizione toscana, fatta di pochi ingredienti  e tanta cura durante la fase di maturazione, controllando attentamente umidità e temperatura della celle di stagionatura. Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AROMI NATURALI. Stagionatura: due mesi Peso per pezzo: Guanciale intero: c.a 1,2 kg 1/2 Guanciale : c.a. 0,6 kg  
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sgambato nostrale
coscia di prosciutto nostrale
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Sgambato Nostrale

€30,75 – €174,25

Stagionato 14 mesi

Le cosce di maiale destinate a diventare il nostro Sgambato Nostrale sono il frutto di un'attenta scelta volta a selezionare i suini suini nati, allevati, ingrassati e macellati localmente che presenta le migliori caratteristiche per ottenere un prosciutto crudo toscano  di assoluta qualità. Ingredienti: Coscia di maiale, sale, pepe, aglio Stagionatura: almeno 13 mesi Peso Intero:  Kg.8,5 c.a
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Esaurito
coscia di maiale stagionata senza osso
Prosciutto Crutto
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Coscia di Maiale Stagionata senza osso

€13,60 – €127,50

Stagionato 8 mesi:

Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AROMI NATURALI. Confezionato in sottovuoto Peso per pezzo: Coscia Intera: c.a 7,500 kg 1/2 Coscia: c.a. 3,500 kg 1/4 Coscia: c.a. 1,2oo kg 1/8 Coscia: c.a. 0,800 Kg
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noce di prosciutto
noce di prosciutto
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Noce di Prosciutto

€45,00
La Noce di Prosciutto, proviene dalla stessa coscia di maiale dalla quale proviene anche il Culatello. È un salume abbastanza magro, di colore rosso intenso e dal sapore dolce e sapido. Ingredienti: Coscia di maiale, sale, pepe, aglio. Conservabilità: circa 60 giorni se conservato in luogo fresco a temperatura +8°/+10°
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ricette con il rigatino
Rigatino o Pancetta
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Rigatino

€7,50 – €30,00
Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AROMI NATURALI. Peso per pezzo: Rigatino Intero: c.a 2 kg 1/2 Rigatino: c.a. 1 kg 1/4 Rigatinoa: c.a. 0,500 kg Confezione in sottovuoto
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salame toscano nostrale
salame toscano nostrale
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Salame Toscano Nostrale

€12,00 – €24,00
Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi naturali, antiosidante E300, conservanti E250, E252. Stagionatura: almeno due mesi Peso per pezzo: - Salame Intero: c.a 1,200 kg - 1/2 Salame: c.a. 0,600 kg Confezione in sottovuoto
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Salame toscano
Salame Toscano
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Salame Toscano

€8,00 – €16,00
Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AROMI NATURALI, CONSERVANTI E 252, POTASSIO NITRATO, ANTIOSSIDANTE E 300 E 301, ACIDO ASCORBICO. Peso per pezzo: Salame Intero: c.a 0,900 kg 1/2 Salame: c.a. 0,450 kg Confezione in sottovuoto  
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Finocchiona
Finocchiona
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Sbriciolona di Pienza

€11,50 – €23,00
Ingredienti: Carne di suino, sale, aromi, destrosio, semi di finocchio 0,3%, pepe, fiori di finocchio 0,1%, antiossidante E301, conservanti E252, E250. Peso per pezzo: - Sbriciolona Intera: c.a 1,200 kg - 1/2 Sbriciolona: c.a 0,600 kg Confezione in sottovuoto
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Salamino Toscano
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Salamino Toscano

€13,00
Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, pepe, aglio, antiossidante E301, conservante E2502, E252. Peso per pezzo: Salamino Intero: c.a 0,500 kg
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Salamino Milanese
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Salamino Magro

€13,00
Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio , saccarosio, pepe, antiossidante E301, conservante E525, E250. Peso per pezzo: Salamino Intero: c.a 0,400 kg
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salame di cinghiale
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Salame al Cinghiale

€18,00

Il Salame al Cinghiale si caratterizza per il suo sapore intenso e persistente, tipico degli insaccati da cacciagione. La scelta di carni da cacciagione avvenuta in Toscana e il fedele rispetto della ricetta di Nonno Giovanni, ci fanno ottenere un prodotto unico, dal sapore intenso e profumato, immancabile nella dispensa di chi ama i prodotti di cacciagione. Ingredienti: carne suina 60%, carne di cinghiale 40%, sale, E300, E250, E252, pepe e aglio. Peso: c.a. 400 gr.

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capocollo
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Capocollo

€11,00 – €44,00
Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AGLIO, FIORI DI FINOCCHIO. Peso per pezzo: Capocollo Intero: c.a 2,000 kg 1/2 Capocollo: c.a 1,000 kg 1/3 Capocollo: c.a 0,500 kg Confezione in sottovuoto
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Lombo di maiale
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Lombo di Maiale

€12,50 – €45,00
Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AGLIO, FIORI DI FINOCCHIO. Peso per pezzo: Lombo di Maiale Intero: c.a 1,800 kg 1/2 Lombo di Maiale: c.a 0,900 kg 1/4 Lombo di Maiale: c.a 0,500 kg
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salsiccia di maiale fresca
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Salsiccia di Maiale

€5,50
Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, antiossidante E300, pepe, conservante E252 aglio Confezioni in sottovuoto Peso per confezione circa 0,500 kg (n°6/7 salsicce)
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Salsiccia di maiale
Salsiccia di maiale
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Salsiccia di Maiale Stagionata

€5,00 – €23,50
Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, antiossidante E300, pepe, conservante E252 aglio Confezioni in sottovuoto
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salsiccia di maiale piccante
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Salsiccia di Maiale Piccante

€4,00 – €10,00
La Salsiccia di Maiale Piccante di Bindi Enzo Pienza è prodotta con metodo artigianale utilizzando carne magra scelta di maiale, e senza uso di coloranti. Sono molto saporite e dal deciso gusto piccante. Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, antiossidante E300, pepe, conservante E252, peperoncino, aglio
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Salsiccia con cinghiale
salsiccia di cingliale
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Salsiccia con Cinghiale

€6,00 – €28,00
Ingredienti: Carne di suino 60 %, cinghiale 40%, sale, aromi, destrosio, pepe, aglio, antiossidante E301, conservanti E252, E250. Confezione in sottovuoto
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Rigatino a cubetti

€4,00
Il Rigatino a Cubetti del Bindi deriva dalla lavorazione al coltello di una porzione del nostro pregiato e rinomato Rigatino. Ingredienti: Carne scelta di maiale toscano, sale, pepe, aromi naturali Venduto in confezione in ATM da 200g. (2/3 persone)
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antipasto toscano a fette
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Antipasto Toscano

€10,50 – €17,50
Antipasto Toscano a fette in confezione sottovuoto. Confezionato in ATM. 300 gr. 500 gr.
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capocollo a fette
capocollo a fette
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Capocollo a Fette

€3,00 – €15,00
Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, FIORE DI FINOCCHIO. Confezionato in ATM. 100 gr. 300 gr. 500 gr. 
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coscia di maiale a fette
coscia di maiale a fette
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Coscia di Maiale a Fette

€3,00 – €15,00
Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AROMI NATURALI, POTASSIO NITRATO. Confezionato in ATM. 100 gr. 300 gr. 500 gr. 
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lombo do maiale a fette
Lombo di Maiale a Fette
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Lombo di Maiale a Fette

€3,00 – €15,00
Lombo di Maiale a fette. Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, FIORE DI FINOCCHIO. Confezionato in ATM. 100 gr. 300 gr. 500 gr.
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salame sbriciolona a fette
salame sbriciolona a fette
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Salame Sbriciolona a Fette

€3,00 – €15,00
Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AROMI NATURALI, FINOCCHIO IN SEMI, FIORI DI FINOCCHIO, AGLIO, ANTIOSSIDANTE E 301, CONSERVANTE E 250 252 Confezionato in ATM. 100 gr. 300 gr. 500 gr.
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salame a fette
salame affettato
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Salame Toscano a Fette

€3,00 – €15,00
Salame toscano a fette in confezione sottovuoto. Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AROMI NATURALI, CONSERVANTI E 252, POTASSIO NITRATO, ANTIOSSIDANTE E 300 E 301, ACIDO L SCORBICO. Confezionato in ATM. 100 gr. 300 gr. 500 gr.
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I nostri salumi toscani sono prodotti artigianalmente come vuole la tradizione. La nostra piccola azienda familiare seleziona le migliori carni locali per la produzione e la stagionatura di salumi e insaccati tipici toscani come il  Coscia di maiale, Capocollo, Lombo, Salsiccia di maiale, Salsicce di cinghiale ed altre specialità della norcineria locale.Acquista con un click nel nostro shop online.