Semibrado della Val d'Orcia
Capocollo Gagliardo
Capocollo Gagliardo, da maiali allevati allo stato semibrado a Pienza, nutriti anche con ghiande. Lavorazione artigianale, stagionatura minima 18 mesi.
Ingredienti: coppa di maiale, sale, pepe, aglio, fiori di finocchio.
Sapore intenso, lardo morbido e aromatico.
Autenticità toscana a km zero.
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Salame Toscano Semibrado
Salame Toscano Gagliardo, da maiali allevati allo stato semibrado in Val d'Orcia, nutriti anche con ghiande. Lavorazione artigianale.
Ingredienti:
Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi naturali, antiosidante E300, conservanti E250, E252.
Stagionatura: almeno due mesi
Caratteristiche: Sapore intenso, lardo morbido e aromatico.
Autenticità toscana a km zero.
Salamino Toscano Semibrado
Salamino Toscano Gagliardo, da suini allevati allo stato semibrado in Val d'Orcia, nutriti anche con ghiande. Lavorazione artigianale.
Ingredienti:
Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi naturali, antiosidante E300, conservanti E250, E252.
Stagionatura: almeno due mesi
Caratteristiche: Sapore intenso, lardo morbido e aromatico.
Autenticità toscana a km zero.
Sgambato Gagliardo
Sgambato Gagliardo - Prosciutto Crudo Artigianale
Prosciutto crudo da suino allevati allo stato semibrado a Pienza, nutriti anche con ghiande. Lavorazione artigianale, stagionatura minima 18 mesi.
Ingredienti: coscia di suino, sale, pepe, aglio.
Sapore intenso, lardo morbido e aromatico.
Autenticità toscana a km zero.
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I Semibradi della Val d’Orcia sono salumi da suini allevati allo stato brado nelle campagne della Val d’Orcia. La filiera corta con allevamenti all’aria aperta, la naturalità di una lavorazione artigianale e l’utilizzo di ingredienti semplici e genuini, esaltano l’autenticità e il sapore puro e genuino di prodotti inimitabili.
