Miele di Melata di Bosco

Miele di Melata di Bosco

Il miele di Melata  non è prodotto dalle api a partire dai fiori, ma da una sostanza prodotta dal altri insetti (la melata). Tale elemento è inoltre presente soltanto su alcune piante tra le quali tiglio, abete, acero e roverella.  Ha un colore molto scuro e una consistenza particolarmente densa. Il miele di melata di bosco ha un sapore amarognolo, meno dolce rispetto a quello del miele prodotto dai nettari. Ha un retrogusto e un sentore di corteccia e terriccio. Questo miele si caratterizza per non cristallizzare come altre varietà ed è molto ricco di sostanze nutrienti.