Pappardelle delle Colline Senesi

Pappardelle delle Colline Senesi

Le pappardelle delle Colline Senesi sono prodotte con Semola di Grano Duro della Val d’Orcia. Le pappardelle che vi proponiamo sono prodotte con tecnologia tradizionale. Proprio come vuole la tradizione sono trafilate al bronzo ed essiccate lentamente e a bassa temperatura per garantire una pasta di alta qualità.

La Val D’Orcia è un luogo rinomato da secoli per la coltivazione del grano duro di alta qualità. La combinazione di terreno argilloso e clima donano al grano un elevato indice proteico che conferisce alla pasta una consistenza perfetta e gradevole al palato. Le pappardelle delle colline senesi hanno un’eccellente tenuta di cottura.

Trafilatura in bronzo ed essiccazione lenta combinate con la purissima acqua del Vivo d’Orcia che sgorga dal Monte Amiata. Queste caratteristiche rendono questo prodotto inimitabile.

Abbinamenti: Si abbinano alla perfezione con sughi di cacciagione. Provale con un’abbondante spolverata del nostro Pecorino di Pienza.

Valori nutrizionali medi per 100 g:
– Valore energetico Kcal 351 / Kjoule 1490
– Grassi g 1,2
– Di cui saturi g 0,2
– Carboidrati g 72
– Di cui zuccheri g 4,0
– Fibre alimentari g 3,0
– Proteine g 12
– Sale g 0,06