Descrizione
Pici Biologici
I pici biologici della gran selezione Bindi Enzo Pienza sono una specialità della Val d’Orcia. Sono Prodotti con grani antichi biologici coltivati a Pienza e macinati a pietra. I pici biologici sono un prodotto artigianale, trafilati in bronzo ed essiccati lentamente e a bassa temperatura. I pici sono un formato di pasta tradizionale della campagna senese, antenati degli spaghetti, già consumati dagli etruschi.
Un grosso spaghetto protagonista di tante ricette tipiche della tradizione: pici all’aglione, la versione più classica, pici cacio e pepe, gustosissimi con il nostro pecorino, pici alle briciole, una ricetta povera. I pici danno il meglio di se con sughi di cacciagione ma anche con il pesce.
I pici della Gran Selezione Bindi Enzo Pienza hanno un sapore molto intenso e rustico, tipico dei grani antichi ed esaltato dalla macinazione a pietra. Siamo sicuri che non li avete mai assaggiati così buoni!
Abbinamenti: Pici Cacio e pepe con il nostro Pecorino di Pienza Stagionato, Pici all’Amatriciana con il nostro Rigatino
Valori Nutrizionali medi per 100 g:
– Valore energetico 348 Kcal /1474kJ
– Proteine 12,02 g
– Carboidrati 69,52 g
– di cui Zuccheri 0,2 g
– Grassi 1,55 g
– di cui saturi 0,3 g
– Fibre 3,84 g
– Sale 0,005 g
stefano (proprietario verificato) –
Ottimo prodotto
rubegni (proprietario verificato) –
Buoni ingredienti, ma essendo una pasta artigianale da curare l’essiccazione. I pici a me consegnati, avevano avuto un essiccazione troppo veloce e mettendoli in acqua bollente si sono immediatamente “spezzati”, classico difetto delle essiccazioni non curate. Peccato!