Caciotta Fresca

Ingredienti:

LATTE OVINO E VACCINO PASTORIZZATO, SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI.

Informazioni utili:

La Caciotta fresca è realizzata con latte di pecora e mucca pastorizzato da questa lavorazione nasce il nome Caciotta fresca che lo distingue dal pecorino fresco per la sua delicatezza. Pronto dopo 15/20 giorni dalla lavorazione.Questo formaggio resta sempre morbido, in bocca è saporito ma più delicato del pura pecora. La buccia è di colore giallo paglierino. Periodo dell’anno migliore da gennaio  a giugno.

Peso per forma circa Kg 1,200

Conservabilità:

circa 50 giorni se conservato in luogo fresco a temperatura +8°/+10°

Abbinamenti Consigliati:

Ottimo per panini con Coscia di maiale senza osso BINDI ENZO, con confetture di cipolla rossa e pomodoro verde o con le pere il famoso CACIO CON LE PERE. Questo formaggio si può anche gustare sopra alla pizza molto più saporita della mozzarella. Da accompagnare con vini bianchi frizzanti, rosati giovani e freschi o birra artigianale.