PECORINO RISERVA RIGATO AL TARTUFO
Il Pecorino Riserva Rigato al Tartufo Bindi Enzo Pienza è realizzato con latte di pecora pastorizzato e tartufo estivo. E’ sicuramente uno dei nostri migliori prodotti, a seguito di una lunga stagionatura di 15 mesi e un delicato trattamento con olio di oliva. Al taglio si presenta friabile e vengono fuori le scaglie. I suo gusto è saporito e persistente in bocca.
La forma intera del Pecorino Riserva Rigato è il formato più grande attualmente in vendita nel nostro shop, raggiungendo infatti il peso di c.a. 5kg. Per questo motivo viene venduto in confezione sottovuoto in tagli da 1/2, 1/4, 1/8 e 1/16 per permettere a tutti di poter gustare questa autentica prelibatezza.
Peso per forma intera circa Kg 5,100
Ingredienti:
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati, tartufo estivo 1% (tuber aestivum vitt. aromi)
Conservabilità:
Circa 180 giorni se conservato in luogo fresco a temperatura +8°/+10°
Abbinamenti consigliati:
Questo tipo di pecorino di Pienza si abbina molto bene con il miele di acacia.
Da accompagnare con vino rosso di grande struttura come Brunello di Montalcino o Nobile di Montepulciano .
