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Il Buristo
Fascia di prezzo: da €9,00 a €18,00
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Ingredienti:
cotenne, carne grassa e magra, sangue di maiale, sale pepe, aglio spezie aromi naturali.
Venduto in confezione sottovuoto.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Confezione |
1/2 Buristo ,Buristo Intero |
Il Buristo
Il Buristo come la soppressata è un insaccato cotto tipico della nostra zona. Viene fatto con FRATTAGLIE, (testa di maiale, gole e parti di carne grasso e magra in piccole parti)così chiamate in gergo toscano. Una volta pulite le facciamo bollire per tre ore in un grande pentolone, una volta cotta viene trasferita in un grande recipiente e tagliata al coltello in piccoli pezzi aggiungendo sale, pepe, spezie, aglio, aromi naturali e sangue di maiale. Dopo aver girato l’impasto viene insaccato nel budello naturale chiamato “BONZOLINA” e fatto bollire per un’ora nell’acqua dove in precedenza è stato cotto. Una volta cotto lo mettiamo a raffreddare, il suo sapore e molto deciso e saporito in bocca è morbido.
Questo insaccato viene fatto nelle stagioni più fresche, quali autunno e inverno e parte di primavera.
Da Maggio a Settembre sospendiamo la produzione.
Conservabilità:
Una volta aperta la confezione mantenere in frigo a + 3° + 4° e consumare in una settimana.
Abbinamenti:
Sicuramente ottima in mezzo a due fette di pane toscano non salato. Ottimo anche scaldato su una padellina per ¾ minuti. Si può consumare sia caldo che freddo.
9 recensioni per Il Buristo
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sara_maestroni (proprietario verificato) –
per me una vera e propria sorpresa!
carlocarniani (proprietario verificato) –
Buonissimo! Per mia moglie, inoltre, un ritorno all’infanzia.
Cesare Minetto (proprietario verificato) –
Favoloso
Cesare Minetto (proprietario verificato) –
Un prodotto unico per intenditori
adriano tilli (proprietario verificato) –
Mariella Conti (proprietario verificato) –
Buonissimo☺️
Daniele Z. (proprietario verificato) –
ombretta bordin (proprietario verificato) –
Erano anni che lo cercavo e finalmente ho ritrovato il sapore genuino del buristo
Alessandro (proprietario verificato) –
Non l’avevo mai mangiato. E’ stata una scoperta. Buonissimo, sia freddo che leggermente scaldato insieme a verdure cotte… Ma non farlo scaldare per più di un minutino, sennò si scioglie troppo…