Il tronchetto di porchetta è un taglio di carne che, oltre ad essere molto buono e saporito, è estremamente versatile. Può essere utilizzato infatti per la preparazione di gustosissimi panini, sfiziosi antipasti, saporiti secondi piatti. Ideale per le feste di compleanno, dove il tronchetto riesce a creare in simpatico clima di festa paesana.
I maiali utilizzati per la preparazione del tronchetto di porchetta provengono da allevatori toscani. Il tronchetto di porchetta è ottenuto tramite la disossatura, e sottoposto a una operazione di salatura e speziatura a secondo la più genuina tradizione toscana. La lunga cottura al forno dona alla porchetta una pelle dorata e croccante, mentre la polpa rimane morbida, leggermente rosata, e dall’inconfondibile sapore di arrosto.
Ingredienti:
carne di suino, sale marino, pepe nero, aglio e rosmarino
Peso Intero: c.a 8kg.
max.salvadori (proprietario verificato) –
Temevo che diverse centinaia di km chiusa sottovuoto avrebbero modificato le sue caratteristiche. E invece no.
Il profumo ed il sapore di una volta. Della porchetta cotta a legna, per tutti il tempo necessario.
Una breve scaldatina, meglio se in forno, ottima sulla griglia, e poi via al delirio lussurioso delle papille gustative.
Veramente complimenti, un prodotto davvero ottimo.
Da provare e… riprovare.
Gabriele Bindi –
Grazie mille ci teniamo particolarmente a questo prodotto in quanto è il nostro cavallo di battaglia. Abbiamo cominciato nel lontano 1972 facendo solo porchetta, per poi ampliare la nostra produzione ad altri prodotti.
isa.dance71 (proprietario verificato) –
Abbiamo scoperto la porchetta di Bindi Enzo dalle nostre vacanze. Abbiamo fatto un ordine per il compleanno di nostro figlio. l’ordine (per la Francia) è stato ricevuto 3 giorni dopo: tutto era perfetto e buonissimo ! un po’ di Toscana in Savoia é una bella sorpresa per nostro figlio 😀 grazie mille per questa porchetta buonissima. A rifare !