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Bindi Enzo Pienza
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Coscia di Maiale Stagionata senza osso €11,60 – €108,75

Capocollo

Valutato 4.92 su 5 su base di 13 recensioni
(13 recensioni dei clienti)

€10,00 – €39,00

Ingredienti:
CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AGLIO, FIORI DI FINOCCHIO.

Peso per pezzo:

Capocollo Intero: c.a 2,000 kg

1/2 Capocollo: c.a 1,000 kg

1/3 Capocollo: c.a 0,500 kg

Confezione in sottovuoto

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  • Recensioni (13)
Descrizione

Il capocollo

Questo taglio è una delle parti più saporite del maiale. Viene lavorato con sale marino e aglio e fatto stagionare per circa tre mesi con pepe e fiore del finocchio; quest’ultimo riesce a donare a questo delizioso salume un sapore tutto particolare. Incartato con una carta giallo paglierino, e legato con dello spago, il capocollo toscano è un prodotto che risulta subito riconoscibile. Senza conservanti ne coloranti.

Peso per pezzo:

Capocollo Intero: c.a 2,000 kg

1/2 Capocollo: c.a 1,000 kg

1/3 Capocollo: c.a 0,500 kg

 

Conservabilità: circa 60 giorni se conservato in luogo fresco a temperatura +8°/+10°

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Questo salume non può mancare nell’antipasto toscano, ma è anche consigliato accompagnato da un aperitivo a base di prosecco.

Recensioni (13)

13 recensioni per Capocollo

  1. Valutato 5 su 5

    rubegni (proprietario verificato) – 4 Dicembre 2018

    Che dire su questo capocollo: semplicemente perfetto!! Ottima pepatura e stagionatura. 10+

  2. Valutato 5 su 5

    maurobaranzini61 (proprietario verificato) – 6 Aprile 2020

    Ottimo prodotto con una adeguata stagionatura e un giusto bilanciamento tra parte magra e parte grassa.

  3. Valutato 5 su 5

    Silvia Salici (proprietario verificato) – 11 Giugno 2020

    Veramente molto buono

  4. Valutato 5 su 5

    antonio.comitti (proprietario verificato) – 30 Giugno 2020

    Era la prima volta che compravo prodotti Bindi ma di sicuro continuero!!!!!!Anche questo prodotto è favoloso!!!!!!!

  5. Valutato 5 su 5

    antonio.comitti (proprietario verificato) – 23 Novembre 2020

    una delizia!!!!

  6. Valutato 5 su 5

    fabrizio.roloil (proprietario verificato) – 28 Dicembre 2020

    ottimo prodotto …un capocollo semplicemente al TOP! una delizia

  7. Valutato 5 su 5

    biancaberardono (proprietario verificato) – 20 Gennaio 2021

    Il capocollo più buono che abbia mai assaggiato (e ne ho assaggiati diversi)!

  8. Valutato 5 su 5

    Denasio Belli (proprietario verificato) – 11 Aprile 2022

  9. Valutato 5 su 5

    Vincenzo Fasano (proprietario verificato) – 16 Luglio 2022

    Veramente veramente buono!!

  10. Valutato 4 su 5

    mario lagrasta (proprietario verificato) – 17 Settembre 2022

    ottimo

  11. Valutato 5 su 5

    adriano tilli (proprietario verificato) – 21 Novembre 2022

  12. Valutato 5 su 5

    Ines D. (proprietario verificato) – 20 Dicembre 2022

  13. Valutato 5 su 5

    GUALTIERO ESPOSTI (proprietario verificato) – 20 Dicembre 2022

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