Coscia di Maiale Stagionata senza osso
La Coscia di Maiale è un salume tipico senza osso, rifilato e salato per circa otto giorni con sale marino e aglio, poi stagionato per circa otto mesi in cella frigo a 5°/ 6°.
Saporito e gustoso con un filo di grasso che lo rende più morbido.
La Coscia di Maiale essere mangiato durante tutto l’anno.
Peso per pezzo:
Coscia Intera: c.a 7,500 kg
1/2 Coscia: c.a. 3,500 kg
1/4 Coscia: c.a. 1,2oo kg
1/8 Coscia: c.a. 0,800 Kg
Conservabilità:
circa 60 giorni se conservato in luogo fresco a temperatura +8°/+10°
ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
Nel periodo estivo ottimo con melone, fave fresche e piatti freddi. Sicuramente da provare con pane toscano e pecorino al tartufo.
Giovanni (proprietario verificato) –
Gusto unico ottimo prosciutto , da provare e…. riprovare e…..Grazie di tutto , alta professionalità come sempre.
Gabriele Bindi (direttore del negozio) –
Grazie a lei Sig. Giovanni
Massimo (proprietario verificato) –
Ottimo prosciutto Toscano …come sempre.
Manu morra (proprietario verificato) –
Ottimo, saporito come solo il toscano sa esserlo!
mikirobi (proprietario verificato) –
Grazie, buon prodotto qualità prezzo
sara_maestroni (proprietario verificato) –
Prosciutto toscano di ottima qualità!squisito con pane senza sale
laurasim73 (proprietario verificato) –
Prosciutto di qualita’ superiore. Finalmente il crudo con un gusto deciso ma equilibrato. Una fetta tira l’altra.
Grande professionalità e serietà anche nella spedizione. Ho avuto un piccolo disguido con il corriere ma la Bindi si é prodigata in mille modi e molte telefonate per risolvere il problema.
laurasim73 (proprietario verificato) –
Prosciutto di qualita’ superiore. Finalmente il crudo con un gusto deciso ma equilibrato. Una fetta tira l’altra.
Grande professionalità e serietà anche nella spedizione. Ho avuto un piccolo disguido con il corriere ma la Bindi si é prodigata in mille modi e molte telefonate per risolvere il problema. Cinque stelle meritatissime.
maurobaranzini61 (proprietario verificato) –
Prodotto di qualità superiore ad un ottimo prezzo.
faustoerbetti (proprietario verificato) –
Prendiamo questo prosciutto da anni!!!! Favoloso
regina.sozzi (proprietario verificato) –
Molto buono davvero, non potendo andare in Toscana è un piacere assaggiare questo prosciutto gustoso. lo riprenderò.
Sara Corti (proprietario verificato) –
Questo prosciutto ha fatto contenti tutti, anche chi la carne non la mangia -quasi- mai! Grazie di nuovo per il vostro lavoro e la vostra gentilezza, le stelle sono anche per voi, un saluto da Pisa