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Bindi Enzo Pienza
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Campotondo il Tocco 2011 Orcia DOC
Campotondo il Tocco 2011 Orcia DOC
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Campotondo il Tocco 2011 Orcia DOC

€25,00

  • Vitigni:
    90% Sangiovese, 10% Colorino
  • Zona di Produzione:
    Campiglia d’Orcia (Siena)
  • Sistema di Allevamento:
    Alberello
  • Densità di Impianto:
    5.200 ceppi/ha
  • Caratteristiche Organolettiche:
    Caldo, marcata tannicità, ben equilibrato, elegante, complesso e dalla lunga persistenza.
  • Invecchiamento:
    Minimo 18 mesi in piccole botti di rovere francese; affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
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Campotondo il Tocco 2011 Orcia DOC

  • Vitigni:
    90% Sangiovese, 10% Colorino
  • Zona di Produzione:
    Campiglia d’Orcia (Siena)
  • Sistema di Allevamento:
    Alberello
  • Densità di Impianto:
    5.200 ceppi/ha
  • Caratteristiche Organolettiche:
    Caldo, marcata tannicità, ben equilibrato, elegante, complesso e dalla lunga persistenza.
  • Invecchiamento:
    Minimo 18 mesi in piccole botti di rovere francese; affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
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  • Cantina di produzione Le Berne
  • Zona di Produzione: Cervognano
  • Uvaggio: Sangiovese (Prugnolo Gentile) 100%
  • Sistema di Allevamento: Cordone speronato bilaterale bilanciato
  • Tecniche di vinificazione: Media macerazione sulle vinacce con intensi rimontaggi iniziali scalari, breve quiescenza statica in fase finale, temperatura controllata a massimo 28°c
  • Invecchiamento: 3 mesi in legno nuovo
  • Affinamento in bottiglia: 4 mesi minimo
  • Principali dati analitici: Gradazione alcolica: 13,00/14,00% Vol. - Acidità totale: 5,70 - Zuccheri residui: 1,70ti
 
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Campotondo Tavoleto Bianco IGT Toscana

€15,00
  • Cantina di Produzione: Campotondo
  • Vitigni: 100% Chardonnay
  • Zona di Produzione: Campiglia d'Orcia (Siena)
  • Sistema di Allevamento: Alberello
  • Densità di Impianto: 5.200 ceppi/ha
  • Caratteristiche Organolettiche: Profumo intenso con sentori di mela e frutta esotica fresca. Ben equilibrato e di buona persistenza.
  • Invecchiamento: Minimo 5 mesi in acciaio sulle proprie fecce fini; affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
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capitoni orcia doc
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Capitoni Orcia DOC

€15,00
  • Cantina di Produzione:
    Capitoni
  • Zona di produzione: Pienza (SI)
  • Altitudine vigneti: Altezza 464 m s.l.m.
  • Vitigno:
    Sangiovese 80%, Merlot 20%
  • Epoca vendemmia: Merlot seconda settimana di settembre, Sangiovese prima settimana di ottobre
  • Tecnica di vinificazione: dopo una delicata pigia-diraspatura, l'uva ha fermentato in tini di acciaio a temperatura controllata per 18 giorni. Durante tale periodo abbiamo effettuato rimontaggi e follature manuali. La fermentazione  avviene in maniera naturale con i lieviti autoctoni, senza nessuna aggiunta di lieviti selezionati
  • Affinamento: in barrique per 24 mesi, poi in bottiglia per altri 12 mesi in ambiente termo-condizionato. Con il passare degli anni il vino evolverà ulteriormente, crescendo in eleganza e morbidezza
  • Gradazione alcolica: 15 % Vol
 
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