Caprili Moscadello di Montalcino

Descrizione

• Cantina di Produzione:
  Azienda Agricola Caprili di F.lli Bartolommei
• Zona di produzione:
  Montalcino (SI) Località Caprili;
• Altitudine vigneti:
  Vigna Fornacina 320 m slm.
• Vitigno:
  100% Moscato bianco (Moscadello a Montalcino)
• Tecnica di vinificazione:
  La fermentazione avviene in maniera naturale, senza aggiunta di lieviti, in serbatoio termocondizionato per controllare e mantenere la temperatura

  non superiore ai 15°C, fino a raggiungere la gradazione alcolica desiderata. Quindi viene bloccata portando il mosto parzialmente fermentato a 0°C.

  Vengono effettuati travasi e filtrazioni per essere imbottigliato nel mese di Dicembre.
•  Descrizione:
  Il Moscatello di Montalcino D.O.C. è il vino più antico prodotto a Montalcino, già decantato da Francesco Redi nel suo ditirambo “Bacco in Toscana”. Colore giallo paglierino tenue. Profumo pieno e fruttato con un fresco ed equilibrato aroma di Moscato. Sapore dolce, morbido, vivace con una gradevole vena di tannicità. Capacità di maturazione in bottiglia per 5 anni.