Innocenti Brunello di Montalcino 2012

Innocenti Brunello di Montalcino 2012

• Cantina di pruduzione:
  Cantine Innocenti
• Zona di Produzione:
  Montalcino (SI), nord-est – Torrenieri
• Altitudine Vigneti:
  330 metri s.l.m.
• Vitigno:
  Sangiovese 100%
• Forma di allevamento:
  cordone speronato doppio bilaterale.
• Tecnica di vinificazione:
  fermentazione alcolica con macerazione lunga sulle vinacce, ben cadenzata da rimontaggi a scalare. Temperatura controllata non superiore ai 32-33 °C. Fermentazione malolattica conclusa subito dopo svinatura.
• Affinamento in legno:
  Botti di rovere di Slavonia da 30 hl per 24 mesi.
• Affinamento in bottiglia:
  12 mesi.
• Gradazione alcolica:
  14,5 % Vol
• Caratteristiche:
  Colore rosso intenso con riflessi granati, profumo: intenso e persistente con sentore di legno in armonia con l’austerità dell’aroma etereo. Bouquet avvolgente dove si riconoscono i frutti di bosco, la ciliegia ed altri frutti maturi. Gusto: elegante, di forte personalità, corpo importante, ben strutturato, tannico.