Innocenti Brunello di Montalcino
Fascia di prezzo: da €43,00 a €45,00
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Innocenti Rosso di Montalcino 2020
€24,00
- Zona di Produzione:
Montalcino (SI), nord-est – Torrenieri - Vitigno:
Sangiovese 100% - Tecnica di vinificazione:
fermentazione alcolica con macerazione lunga sulle vinacce, ben cadenzata da rimontaggi a scalare. Temperatura controllata non superiore ai 32-33 °C. Fermentazione malolattica conclusa subito dopo svinatura. - Affinamento in legno:
Botti di rovere di Slavonia da 30 hl per 10 mesi. - Affinamento in bottiglia:
12 mesi. - Gradazione alcolica:
14,5 % Vol - Caratteristiche:
Colore rosso rubino intenso, profumo ampio e persistente con sentore di legno in armonia. Bouquet avvolgente dove si riconoscono i frutti di bosco e l’amarena. Gusto ben strutturato con un corpo di rilievo sostenuto da tannini decisi ma avvolgenti. Retrogusto pulito e persistente.
Descrizione
Innocenti Rosso di Montalcino 2020
- Cantina di pruduzione:
Cantine Innocenti - Zona di Produzione:
Montalcino (SI), nord-est – Torrenieri - Altitudine Vigneti:
330 metri s.l.m. - Vitigno:
Sangiovese 100% - Forma di allevamento:
cordone speronato doppio bilaterale. - Tecnica di vinificazione:
fermentazione alcolica con macerazione lunga sulle vinacce, ben cadenzata da rimontaggi a scalare. Temperatura controllata non superiore ai 32-33 °C. Fermentazione malolattica conclusa subito dopo svinatura. - Affinamento in legno:
Botti di rovere di Slavonia da 30 hl per 10 mesi. - Affinamento in bottiglia:
12 mesi. - Gradazione alcolica:
14,5 % Vol - Caratteristiche:
Colore rosso rubino intenso, profumo ampio e persistente con sentore di legno in armonia. Bouquet avvolgente dove si riconoscono i frutti di bosco e l’amarena. Gusto ben strutturato con un corpo di rilievo sostenuto da tannini decisi ma avvolgenti. Retrogusto pulito e persistente.
Recensioni (1)
1 recensione per Innocenti Rosso di Montalcino 2020
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Vitigno:Sangiovese 80%, Merlot 20%
- Epoca vendemmia: Merlot seconda settimana di settembre, Sangiovese prima settimana di ottobre
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Tecnica di vinificazione: dopo una delicata pigia-diraspatura, l'uva ha fermentato in tini di acciaio a temperatura controllata per 18 giorni. Durante tale periodo abbiamo effettuato rimontaggi e follature manuali. La fermentazione avviene in maniera naturale con i lieviti autoctoni, senza nessuna aggiunta di lieviti selezionati
- Affinamento: in barrique per 24 mesi, poi in bottiglia per altri 12 mesi in ambiente termo-condizionato. Con il passare degli anni il vino evolverà ulteriormente, crescendo in eleganza e morbidezza
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- Cantina di pruduzione: Cantine Innocenti
- Zona di Produzione: Montalcino (SI), nord-est - Torrenieri
- Altitudine Vigneti: 330 metri s.l.m.
- Uvaggio: Sangiovese 100%
- Tecniche di vinificazione: Fermentazione alcolica con macerazione sulle vinacce per 8-10 giorni, con frequenti rimontaggi a scalare. Temperatura controllata non superiore ai 29-30 °C. Svinatura a freddo.
- Invecchiamento: Disponibile dal 1° anno successivo alla vendemmia.
- Principali dati analitici: Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
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- Cantina di Produzione: Le Berne
- Zona di produzione: Montepulciano (Si) Cervognano
- Uvaggio: Sangiovese (Prugnolo Gentile) 100%
- Sistema di Allevamento: Guyot doppio e Cordone speronato bilaterale bilanciato
- Tecniche di Vinificazione: Lunga macerazione sulle vinacce con intensi rimontaggi iniziali e follature, lunga quiescenza statica in fase finale, temperatura controllata a massimo 30°C
- Invecchiamento: 24 mesi in legno (60% in Rovere di Slavonia da 25 hl, 40% in piccoli fusti di rovere francese)
- Affinamento Bottiglia: 6 mesi minimo
- Principali dati analitici: Gradazione alcolica 13,50/14,50% Vol - Acidità totale 5,40 - Zuccheri residui 1,45
Le Berne Rosso di Montepulciano 2020
- Cantina di produzione Le Berne
- Zona di Produzione: Cervognano
- Uvaggio: Sangiovese (Prugnolo Gentile) 100%
- Sistema di Allevamento: Cordone speronato bilaterale bilanciato
- Tecniche di vinificazione: Media macerazione sulle vinacce con intensi rimontaggi iniziali scalari, breve quiescenza statica in fase finale, temperatura controllata a massimo 28°c
- Invecchiamento: 3 mesi in legno nuovo
- Affinamento in bottiglia: 4 mesi minimo
- Principali dati analitici: Gradazione alcolica: 13,00/14,00% Vol. - Acidità totale: 5,70 - Zuccheri residui: 1,70ti
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Uccelliera Voliero IGT Toscana 2020
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- CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Nel bicchiere di Rosso Toscana ha rosso rubino con toni violacei. Al naso, sentore di bacche rosse e nere fresche e spezie nero. Al palato, grande equilibrio di frutta, acido e tannino.
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Vino dall’intenso colore ambrato, al naso è caldo, etereo con intensi profumi di frutta secca, miele e note balsamiche. In bocca è dolce, morbido, di consistenza quasi oleosa per l’elevata concentrazione del vino, con finale leggermente tannico. Elevata la persistenza gusto-olfattiva.
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Nome dei Vigneti: Vigneto del Palazzo.
Sistema di Allevamento: doppio guyot.
Produzione: da uve appassite naturalmente in fruttaio.
Fermentazione: in caratelli di legno tradizionali.
Affinamento: in caratelli di legno tradizionali per 7 anni.
Contenuto: 0,5l
ALESSANDRO MANFREDI (proprietario verificato) –