Innocenti Rosso di Montalcino 2020
- Cantina di pruduzione:
Cantine Innocenti - Zona di Produzione:
Montalcino (SI), nord-est – Torrenieri - Altitudine Vigneti:
330 metri s.l.m. - Vitigno:
Sangiovese 100% - Forma di allevamento:
cordone speronato doppio bilaterale. - Tecnica di vinificazione:
fermentazione alcolica con macerazione lunga sulle vinacce, ben cadenzata da rimontaggi a scalare. Temperatura controllata non superiore ai 32-33 °C. Fermentazione malolattica conclusa subito dopo svinatura. - Affinamento in legno:
Botti di rovere di Slavonia da 30 hl per 10 mesi. - Affinamento in bottiglia:
12 mesi. - Gradazione alcolica:
14,5 % Vol - Caratteristiche:
Colore rosso rubino intenso, profumo ampio e persistente con sentore di legno in armonia. Bouquet avvolgente dove si riconoscono i frutti di bosco e l’amarena. Gusto ben strutturato con un corpo di rilievo sostenuto da tannini decisi ma avvolgenti. Retrogusto pulito e persistente.
ALESSANDRO MANFREDI (proprietario verificato) –