Sistema di Allevamento:
Cordone speronato bilaterale bilanciato
Tecniche di vinificazione:
Media macerazione sulle vinacce con intensi rimontaggi iniziali scalari, breve quiescenza statica in fase finale, temperatura controllata a massimo 28°c
Invecchiamento:
3 mesi in legno nuovo
Affinamento in bottiglia:
4 mesi minimo
Principali dati analitici:
Gradazione alcolica: 13,00/14,00% Vol. – Acidità totale: 5,70 – Zuccheri residui: 1,70ti
Sistema di Allevamento:
Cordone speronato bilaterale bilanciato
Tecniche di vinificazione:
Media macerazione sulle vinacce con intensi rimontaggi iniziali scalari, breve quiescenza statica in fase finale, temperatura controllata a massimo 28°c
Invecchiamento:
3 mesi in legno nuovo
Affinamento in bottiglia:
4 mesi minimo
Principali dati analitici:
Gradazione alcolica: 13,00/14,00% Vol. – Acidità totale: 5,70 – Zuccheri residui: 1,70ti
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