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Le Berne Nobile di Montepulciano 2015

€19,00

Cantina di Produzione: Le Berne
Zona di produzione: Montepulciano (Si) Cervognano
Uvaggio: Sangiovese (Prugnolo Gentile) 100%
Sistema di Allevamento: Guyot doppio e Cordone speronato bilaterale bilanciato
Tecniche di Vinificazione: Lunga macerazione sulle vinacce con intensi rimontaggi iniziali e follature, lunga quiescenza statica in fase finale, temperatura controllata a massimo 30°C
Invecchiamento: 24 mesi in legno (60% in Rovere di Slavonia da 25 hl, 40% in piccoli fusti di rovere francese)
Affinamento Bottiglia: 6 mesi minimo
Principali dati analitici: Gradazione alcolica 13,50/14,50% Vol - Acidità totale 5,40 - Zuccheri residui 1,45

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Vino Rosso Toscano IGT
Cantine Chiacchiera

€20,00

Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso, profumo speziato con note di mammola e frutta matura, buona intensità al naso, carattere deciso, tannino dolce e non aggressivo, ottimo corpo, vino elegante. Vitigni: 70% Sangiovese, 20% Teroldego, 10% Merlot Confezione: Bag in Box 5lt.

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Capitoni Frasi Orcia DOC

€25,00

Cantina di Produzione:
Capitoni
Zona di produzione: Pienza (SI)
Altitudine vigneti: Altezza 464 m s.l.m.
Vitigno:

Sangiovese per la maggior parte, un po' di Canaiolo e pochissimo Colorino
Forma di allevamento: cordone speronato doppio bilaterale.
Tecnica di vinificazione: dopo la diraspatura, fermentazione in acciaio. La trasformazione degli zuccheri in alcol è avvenuta naturalmente, senza aggiunta di lieviti, enzimi o altro, al fine di valorizzare caratteristiche e particolarità proprie delle uve. Il mosto è rimasto a contatto con le bucce per 21 giorni. Durante tale periodo ad intervalli di 6 ore ho alternato rimontaggi e follature manuali.
Affinamento: dopo la svinatura, ancora una sosta di 2 settimane in acciaio per agevolare la sedimentazione delle fecce grossolane. Poi ho travasato il vino nella botte di legno, in rovere provenienza Allier, capacità 33 Hl. Lì è rimasto per 24 mesi.
Gradazione alcolica: 15 % Vol

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Troccolone – Rosso Orcia

€11,00

Cantina: Capitoni Denominazione: Orcia Sangiovese DOC Vitigni: sangiovese Anno: 2018 Alcol: 12,5% Momento per degustarlo: Cena tra amici Tipologia: Rosso Abbinamenti: Secondi di terra e pecorino di Pienza Semistagionato

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Caprili Moscadello di Montalcino

€8,50

Cantina di Produzione:
Azienda Agricola Caprili di F.lli Bartolommei
Zona di produzione: Montalcino (SI) Località Caprili;
Altitudine vigneti: Vigna Fornacina 320 m slm.
Vitigno:

100% Moscato bianco (Moscadello a Montalcino)
Tecnica di vinificazione:

La fermentazione avviene in maniera naturale, senza aggiunta di lieviti, in serbatoio termocondizionato per controllare e mantenere la temperatura

non superiore ai 15°C, fino a raggiungere la gradazione alcolica desiderata. Quindi viene bloccata portando il mosto parzialmente fermentato a 0°C.

Vengono effettuati travasi e filtrazioni per essere imbottigliato nel mese di Dicembre.

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Campotondo Tavoleto Bianco IGT Toscana

€15,00

Cantina di Produzione: Campotondo
Vitigni: 100% Chardonnay
Zona di Produzione: Campiglia d'Orcia (Siena)
Sistema di Allevamento: Alberello
Densità di Impianto: 5.200 ceppi/ha
Caratteristiche Organolettiche: Profumo intenso con sentori di mela e frutta esotica fresca. Ben equilibrato e di buona persistenza.
Invecchiamento: Minimo 5 mesi in acciaio sulle proprie fecce fini; affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

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Bag in Box – Vino Rosso Cantine Innocenti Montalcino

€18,00 – €25,00

Cantina di pruduzione: Cantine Innocenti Zona di Produzione: Montalcino (SI), nord-est – Torrenieri Altitudine Vigneti: 330 metri s.l.m Uvaggio: Sangiovese 100% Tecniche di vinificazione: Fermentazione alcolica con macerazione sulle vinacce per 8-10 giorni, con frequenti rimontaggi a scalare. Temperatura controllata non superiore ai 29-30 °C. Svinatura a freddo. Invecchiamento: Disponibile dal 1° anno successivo alla vendemmia. Principali dati analitici: Gradazione alcolica: 13,5% Vol Confezione: 3L e 5L

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Campotondo il Tocco 2011 Orcia DOC

€25,00

Vitigni: 90% Sangiovese, 10% Colorino
Zona di Produzione: Campiglia d'Orcia (Siena)
Sistema di Allevamento: Alberello
Densità di Impianto: 5.200 ceppi/ha
Caratteristiche Organolettiche: Caldo, marcata tannicità, ben equilibrato, elegante, complesso e dalla lunga persistenza.
Invecchiamento: Minimo 18 mesi in piccole botti di rovere francese; affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

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Le Berne Rosso di Montepulciano 2016

Le Berne Rosso di Montepulciano 2014

Le Berne Nobile di Montepulciano 2015

Vino Rosso Toscano IGT
Cantine Chiacchiera

Capitoni Frasi Orcia DOC

Troccolone – Rosso Orcia

Caprili Moscadello di Montalcino

Campotondo Tavoleto Bianco IGT Toscana

Bag in Box – Vino Rosso Cantine Innocenti Montalcino

Campotondo il Tocco 2011 Orcia DOC

Le Berne Rosso di Montepulciano 2016

Le Berne Rosso di Montepulciano 2014

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