Uccelliera, Rosso Di Montalcino DOC 2020
€38,00
Le uve vengono raccolte dai vigneti a Brunello di Montalcino più giovani o con caratteristihe di freschezza.
– Cantina di produzione
Azienda Agricola Uccelliera
– Vitigni
100 % Sangiovese selezionato a Montalcino
– Zona di produzione
Castelnuovo dell’Abate, a sud-est di Montalcino
– Caratteristiche organolettiche
Rotondo e ben equilibrato, con frutto intenso e fresco
– Invecchiamento
Minimo 8 mesi in botti di Rovere di Slavonia e Francese
– Affinamento in bottiglia
Minimo 3 mesi prima dell’anno di commercializzazione. A seconda dell’annata si prolunga il periodo di affinamento
– Accompagnamento gastronomico
Antipasti e primi piatti, carni rosse e bianche, formaggi e verdure
Uccelliera Rosso di Montalcino DOC 2020
Le uve vengono raccolte dai vigneti a Brunello di Montalcino più giovani o con caratteristihe di freschezza.
– CANTINA DI PRODUZIONE
Azienda Agricola Uccelliera
– VITIGNI
100 % Sangiovese selezionato a Montalcino
– ZONA DI PRODUZIONE
Castelnuovo dell’Abate, a sud-est di Montalcino
– CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rotondo e ben equilibrato, con frutto intenso e fresco
– INVECCHIAMENTO
Minimo 8 mesi in botti di Rovere di Slavonia e Francese
– AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
Minimo 3 mesi prima dell’anno di commercializzazione. A seconda dell’annata si prolunga il periodo di affinamento
– ACCOMPAGNAMENTO GASTRONOMICO
Antipasti e primi piatti, carni rosse e bianche, formaggi e verdure
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- Vitigni: 90% Sangiovese, 10% Colorino
- Zona di Produzione: Campiglia d'Orcia (Siena)
- Sistema di Allevamento: Alberello
- Densità di Impianto: 5.200 ceppi/ha
- Caratteristiche Organolettiche: Caldo, marcata tannicità, ben equilibrato, elegante, complesso e dalla lunga persistenza.
- Invecchiamento: Minimo 18 mesi in piccole botti di rovere francese; affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
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- Cantina di pruduzione: Cantine Innocenti
- Zona di Produzione: Montalcino (SI), nord-est – Torrenieri
- Altitudine Vigneti: 330 metri s.l.m.
- Vitigno: Sangiovese
- Tecnica di vinificazione: fermentazione alcolica con macerazione lunga sulle vinacce, ben cadenzata da rimontaggi a scalare. Temperatura controllata non superiore ai 32-33 °C. Fermentazione malolattica conclusa subito dopo svinatura.
- Affinamento in legno: Botti di rovere di Slavonia da 30 hl per 24 mesi.
- Affinamento in bottiglia: 12 mesi.
- Gradazione alcolica: 14,5 % Vol
Innocenti Rosso di Montalcino 2020
- Zona di Produzione: Montalcino (SI), nord-est – Torrenieri
- Vitigno: Sangiovese 100%
- Tecnica di vinificazione: fermentazione alcolica con macerazione lunga sulle vinacce, ben cadenzata da rimontaggi a scalare. Temperatura controllata non superiore ai 32-33 °C. Fermentazione malolattica conclusa subito dopo svinatura.
- Affinamento in legno: Botti di rovere di Slavonia da 30 hl per 10 mesi.
- Affinamento in bottiglia: 12 mesi.
- Gradazione alcolica: 14,5 % Vol
- Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso, profumo ampio e persistente con sentore di legno in armonia. Bouquet avvolgente dove si riconoscono i frutti di bosco e l'amarena. Gusto ben strutturato con un corpo di rilievo sostenuto da tannini decisi ma avvolgenti. Retrogusto pulito e persistente.
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Uccelliera Voliero IGT Toscana 2020
- CANTINA DI PRODUZIONE Azienda Agricola Uccelliera
- VITIGNI 95% Sangiovese, 5% Syrah
- ZONA DI PRODUZIONE Castelnuovo dell’Abate, a sud-est di Montalcino
- CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Nel bicchiere di Rosso Toscana ha rosso rubino con toni violacei. Al naso, sentore di bacche rosse e nere fresche e spezie nero. Al palato, grande equilibrio di frutta, acido e tannino.
- ACCOMPAGNAMENTO GASTRONOMICO Primi piatti con sughi saporiti, carne, formaggi e in generale con cibi saporiti
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