Uccelliera Rosso di Montalcino DOC
Le uve vengono raccolte dai vigneti a Brunello di Montalcino più giovani o con caratteristihe di freschezza.
– CANTINA DI PRODUZIONE
Azienda Agricola Uccelliera
– VITIGNI
100 % Sangiovese selezionato a Montalcino
– ZONA DI PRODUZIONE
Castelnuovo dell’Abate, a sud-est di Montalcino
– CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rotondo e ben equilibrato, con frutto intenso e fresco
– INVECCHIAMENTO
Minimo 8 mesi in botti di Rovere di Slavonia e Francese
– AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
Minimo 3 mesi prima dell’anno di commercializzazione. A seconda dell’annata si prolunga il periodo di affinamento
– ACCOMPAGNAMENTO GASTRONOMICO
Antipasti e primi piatti, carni rosse e bianche, formaggi e verdure
