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Bindi Enzo Pienza
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Home » Shop » Vino Toscano » Uccelliera Voliero IGT Toscana 2014
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Uccelliera Voliero IGT Toscana 2014

€8,50

Uccelliera Voliero IGT Toscana 2014

  • CANTINA DI PRODUZIONE
    Azienda Agricola Uccelliera
  • VITIGNI
    95% Sangiovese, 5% Syrah
  •  ZONA DI PRODUZIONE
    Castelnuovo dell’Abate, a sud-est di Montalcino
  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
    Nel bicchiere di Rosso Toscana ha rosso rubino con toni violacei. Al naso, sentore di  bacche rosse e nere fresche e spezie nero. Al palato, grande equilibrio di frutta, acido e tannino.
  • ACCOMPAGNAMENTO GASTRONOMICO
    Primi piatti con sughi saporiti, carne, formaggi e in generale con cibi saporiti

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Descrizione

Uccelliera Voliero IGT Toscana 2014

  • CANTINA DI PRODUZIONE
    Azienda Agricola Uccelliera
  • VITIGNI
    95% Sangiovese, 5% Syrah
  •  ZONA DI PRODUZIONE
    Castelnuovo dell’Abate, a sud-est di Montalcino
  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
    Nel bicchiere di Rosso Toscana ha rosso rubino con toni violacei. Al naso, sentore di  bacche rosse e nere fresche e spezie nero. Al palato, grande equilibrio di frutta, acido e tannino.
  • ACCOMPAGNAMENTO GASTRONOMICO
    Primi piatti con sughi saporiti, carne, formaggi e in generale con cibi saporiti
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  • Vitigni: 90% Sangiovese, 10% Colorino
  • Zona di Produzione: Campiglia d'Orcia (Siena)
  • Sistema di Allevamento: Alberello
  • Densità di Impianto: 5.200 ceppi/ha
  • Caratteristiche Organolettiche: Caldo, marcata tannicità, ben equilibrato, elegante, complesso e dalla lunga persistenza.
  • Invecchiamento: Minimo 18 mesi in piccole botti di rovere francese; affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
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caprili Moscatello di Montalcino
caprili Moscatello di Montalcino
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Caprili Moscadello di Montalcino

€8,50
 
  • Cantina di Produzione:
    Azienda Agricola Caprili di F.lli Bartolommei
  • Zona di produzione: Montalcino (SI) Località Caprili;
  • Altitudine vigneti: Vigna Fornacina 320 m slm.
  • Vitigno:
    100% Moscato bianco (Moscadello a Montalcino)
  • Tecnica di vinificazione:
    La fermentazione avviene in maniera naturale, senza aggiunta di lieviti, in serbatoio termocondizionato per controllare e mantenere la temperatura
    non superiore ai 15°C, fino a raggiungere la gradazione alcolica desiderata. Quindi viene bloccata portando il mosto parzialmente fermentato a 0°C.
    Vengono effettuati travasi e filtrazioni per essere imbottigliato nel mese di Dicembre.
 
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innocenti rosso di montalcino 2015
innocenti rosso di montalcino 2015
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Innocenti Rosso di Montalcino 2018

€18,00
Innocenti Rosso di Montalcino 2018 Cantina di pruduzione: Cantine Innocenti Zona di Produzione: Montalcino (SI), nord-est – Torrenieri Altitudine Vigneti:
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Capitoni Frasi Orcia DOC 2010
Capitoni Frasi Orcia DOC 2010
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Capitoni Frasi Orcia DOC

€25,00
  • Cantina di Produzione:
    Capitoni
  • Zona di produzione: Pienza (SI)
  • Altitudine vigneti: Altezza 464 m s.l.m.
  • Vitigno:
    Sangiovese per la maggior parte, un po' di Canaiolo e pochissimo Colorino
  • Forma di allevamento: cordone speronato doppio bilaterale.
  • Tecnica di vinificazione: dopo la diraspatura, fermentazione in acciaio. La trasformazione degli zuccheri in alcol è avvenuta naturalmente, senza aggiunta di lieviti, enzimi o altro, al fine di valorizzare caratteristiche e particolarità proprie delle uve. Il mosto è rimasto a contatto con le bucce per 21 giorni. Durante tale periodo ad intervalli di 6 ore ho alternato rimontaggi e follature manuali.
  • Affinamento: dopo la svinatura, ancora una sosta di 2 settimane in acciaio per agevolare la sedimentazione delle fecce grossolane. Poi ho travasato il vino nella botte di legno, in rovere provenienza Allier, capacità 33 Hl. Lì è rimasto per 24 mesi.
  • Gradazione alcolica: 15 % Vol
 
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cesto regalo con mastella toscana con rosso di montalcino salamino salsicce panforte e pecorino di pienza
innocenti rosso di montalcino 2015
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Mastella Toscana

€52,00
  • 1 Rosso di Montalcino Innocenti
  • 1/2 Salamino Toscano
  • 1/2 Pecorino Semistagionato
  • Salsicce con cinghiale pz 4
  • Panforte c.a. 320 gr.
Se volete aportare dellemodifiche alla Mastella Toscana inviate una mail a bindicommerciale@gmail.com. Saremo lieti di forrnirvi tutte le informazioni sui prodotti, il suo costo preciso, e nell’occasione configurarla secondo vostre diverse esigenze. Evasione ordine per Mastella Toscana  3/4 giorni lavorativi.
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uccelliera rapace igt toscana 2014
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Uccelliera Rapace Toscana IGT

€35,00
Le costanti e continue sperimentazioni in vigna e in cantina mi consentono di produrre un "Rosso toscano" particolare a indicazione geografica tipica. - CANTINA DI PRODUZIONE Azienda Agricola Uccelliera -VITIGNI 70 % Sangiovese selezionato a Montalcino, 20 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon - ZONA DI PRODUZIONE Castelnuovo dell'Abate, a sud-est di Montalcino - CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Tannicità marcata ma molto levigata, morbido e strutturato, ben amalgamante con i legni con i quali è affinato - INVECCHIAMENTO Per 18 mesi in piccole botti di Rovere con passaggio in legni francesi di tostature differenti - AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA Minimo 6 mesi in vetro - ACCOMPAGNAMENTO GASTRONOMICO Primi piatti con sughi saporiti, carne, formaggi e in generale con cibi saporiti
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Innocenti brunello di Montalcino 2012
Innocenti brunello di Montalcino 2012
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Innocenti Brunello di Montalcino 2012

€40,00
 
  • Cantina di pruduzione: Cantine Innocenti
  • Zona di Produzione: Montalcino (SI), nord-est – Torrenieri
  • Altitudine Vigneti: 330 metri s.l.m.
  • Vitigno: Sangiovese
  • Tecnica di vinificazione: fermentazione alcolica con macerazione lunga sulle vinacce, ben cadenzata da rimontaggi a scalare. Temperatura controllata non superiore ai 32-33 °C. Fermentazione malolattica conclusa subito dopo svinatura.
  • Affinamento in legno: Botti di rovere di Slavonia da 30 hl per 24 mesi.
  • Affinamento in bottiglia: 12 mesi.
  • Gradazione alcolica: 14,5 % Vol
 
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Campotondo il Tocco 2011 Orcia DOC
Campotondo il Tocco 2011 Orcia DOC
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Campotondo il Tocco Orcia DOC (Copia)

€25,00
  • Vitigni: 90% Sangiovese, 10% Colorino
  • Zona di Produzione: Campiglia d'Orcia (Siena)
  • Sistema di Allevamento: Alberello
  • Densità di Impianto: 5.200 ceppi/ha
  • Caratteristiche Organolettiche: Caldo, marcata tannicità, ben equilibrato, elegante, complesso e dalla lunga persistenza.
  • Invecchiamento: Minimo 18 mesi in piccole botti di rovere francese; affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
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