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Bindi Enzo Pienza
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Home » Shop » Vino per box » Vino Rosso Toscano IGT Cantine Chiacchiera
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Vino Rosso Toscano IGT
Cantine Chiacchiera

€20,00

Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso, profumo speziato con note di mammola e frutta matura, buona intensità al naso, carattere deciso, tannino dolce e non aggressivo, ottimo corpo, vino elegante.

Vitigni: 70% Sangiovese, 20% Teroldego, 10% Merlot

Confezione: Bag in Box 5lt.

 

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Descrizione

Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso, profumo speziato con note di mammola e frutta matura, buona intensità al naso, carattere deciso, tannino dolce e non aggressivo, ottimo corpo, vino elegante.

Vinificazione e Invecchiamento: L’uva viene diraspata ad acino intero. La fermentazione alcolica avviene ad una temperatura di circa 20-25 °C. in serbai da 80 Ql per una durata di 15-20 giorni.Seguono poi la svinatura e la fermentazione malolattica ad una temperatura di 20-22 °C in barriques da 3 hl.Dopo 12 mesi il vino viene quindi imbottigliato dove resta ad affinare per altri 4 mesi prima di essere commercializzato.

Vitigni: 70% Sangiovese, 20% Teroldego, 10% Merlot

Gradazione:13,5%

Confezione: 5l

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Troccolone – Rosso Orcia

€11,00
Cantina: Capitoni Denominazione: Orcia Sangiovese DOC Vitigni: sangiovese Anno: 2018 Alcol: 12,5% Momento per degustarlo: Cena tra amici Tipologia: Rosso Abbinamenti: Secondi di terra e pecorino di Pienza Semistagionato
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le berbe nobile di montepulciano riserva 2014
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Le Berne Nobile di Montepulciano Riserva 2009

€35,00
 
  • Cantina di Produzione: Le Berne
  • Zona di Produzione: Montepulciano (SI) Cervognano
  • Uvaggio: Sangiovese (Prugnolo Gentile) 90% Colorino 10%
  • Sistema di Allevamento: Guyot doppio
  • Tecniche di vinificazione: Lunga macerazione sulle vinacce con intensi rimontaggi iniziali e follature, lunghissima quiescenza statica in fase finale, temperatura controllata a massimo 33°c
  • Invecchiamento: 36 mesi in legno (40% in rovere di Slavonia da 25hl, 60% in piccoli fusti di rovere francese)
  • Affinamento in bottiglia: 8 mesi minimo
  • Principali dati analitici: Gradazione alcolica: 14,00/15,00% Vol. - Acidità totale: 5,70 - Zuccheri residui: 1,30
 
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uccelliera rapace igt toscana 2014
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Uccelliera Rapace Toscana IGT

€35,00
Le costanti e continue sperimentazioni in vigna e in cantina mi consentono di produrre un "Rosso toscano" particolare a indicazione geografica tipica. - CANTINA DI PRODUZIONE Azienda Agricola Uccelliera -VITIGNI 70 % Sangiovese selezionato a Montalcino, 20 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon - ZONA DI PRODUZIONE Castelnuovo dell'Abate, a sud-est di Montalcino - CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Tannicità marcata ma molto levigata, morbido e strutturato, ben amalgamante con i legni con i quali è affinato - INVECCHIAMENTO Per 18 mesi in piccole botti di Rovere con passaggio in legni francesi di tostature differenti - AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA Minimo 6 mesi in vetro - ACCOMPAGNAMENTO GASTRONOMICO Primi piatti con sughi saporiti, carne, formaggi e in generale con cibi saporiti
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Capitoni Frasi Orcia DOC 2010
Capitoni Frasi Orcia DOC 2010
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Capitoni Frasi Orcia DOC

€25,00
  • Cantina di Produzione:
    Capitoni
  • Zona di produzione: Pienza (SI)
  • Altitudine vigneti: Altezza 464 m s.l.m.
  • Vitigno:
    Sangiovese per la maggior parte, un po' di Canaiolo e pochissimo Colorino
  • Forma di allevamento: cordone speronato doppio bilaterale.
  • Tecnica di vinificazione: dopo la diraspatura, fermentazione in acciaio. La trasformazione degli zuccheri in alcol è avvenuta naturalmente, senza aggiunta di lieviti, enzimi o altro, al fine di valorizzare caratteristiche e particolarità proprie delle uve. Il mosto è rimasto a contatto con le bucce per 21 giorni. Durante tale periodo ad intervalli di 6 ore ho alternato rimontaggi e follature manuali.
  • Affinamento: dopo la svinatura, ancora una sosta di 2 settimane in acciaio per agevolare la sedimentazione delle fecce grossolane. Poi ho travasato il vino nella botte di legno, in rovere provenienza Allier, capacità 33 Hl. Lì è rimasto per 24 mesi.
  • Gradazione alcolica: 15 % Vol
 
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Campotondo il Tocco 2011 Orcia DOC
Campotondo il Tocco 2011 Orcia DOC
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Campotondo il Tocco 2011 Orcia DOC

€25,00
  • Vitigni: 90% Sangiovese, 10% Colorino
  • Zona di Produzione: Campiglia d'Orcia (Siena)
  • Sistema di Allevamento: Alberello
  • Densità di Impianto: 5.200 ceppi/ha
  • Caratteristiche Organolettiche: Caldo, marcata tannicità, ben equilibrato, elegante, complesso e dalla lunga persistenza.
  • Invecchiamento: Minimo 18 mesi in piccole botti di rovere francese; affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
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Vin Santo del Chianti
Palazzo Massaini

€17,00
Vino dall’intenso colore ambrato, al naso è caldo, etereo con intensi profumi di frutta secca, miele e note balsamiche. In bocca è dolce, morbido, di consistenza quasi oleosa per l’elevata concentrazione del vino, con finale leggermente tannico. Elevata la persistenza gusto-olfattiva. Grado alcoolico:  16,0 % Vitigni: Malvasia del Chianti e Trebbiano Toscano. Nome dei Vigneti: Vigneto del Palazzo. Sistema di Allevamento: doppio guyot. Produzione: da uve appassite naturalmente in fruttaio. Fermentazione: in caratelli di legno tradizionali. Affinamento: in caratelli di legno tradizionali per 7 anni. Contenuto: 0,5l
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campotondo tavoleto igt toscana
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Campotondo Tavoleto Bianco IGT Toscana

€15,00
  • Cantina di Produzione: Campotondo
  • Vitigni: 100% Chardonnay
  • Zona di Produzione: Campiglia d'Orcia (Siena)
  • Sistema di Allevamento: Alberello
  • Densità di Impianto: 5.200 ceppi/ha
  • Caratteristiche Organolettiche: Profumo intenso con sentori di mela e frutta esotica fresca. Ben equilibrato e di buona persistenza.
  • Invecchiamento: Minimo 5 mesi in acciaio sulle proprie fecce fini; affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
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Uccelliera 2014 rosso di montalcino
Uccelliera 2014 rosso di montalcino
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Uccelliera, Rosso Di Montalcino DOC

€25,00
Le uve vengono raccolte dai vigneti a Brunello di Montalcino più giovani o con caratteristihe di freschezza. - Cantina di produzione Azienda Agricola Uccelliera - Vitigni 100 % Sangiovese selezionato a Montalcino - Zona di produzione Castelnuovo dell'Abate, a sud-est di Montalcino - Caratteristiche organolettiche Rotondo e ben equilibrato, con frutto intenso e fresco - Invecchiamento Minimo 8 mesi in botti di Rovere di Slavonia e Francese - Affinamento in bottiglia Minimo 3 mesi prima dell'anno di commercializzazione. A seconda dell'annata si prolunga il periodo di affinamento - Accompagnamento gastronomico Antipasti e primi piatti, carni rosse e bianche, formaggi e verdure
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