Bag in Box - Vino Rosso Cantine Innocenti Montalcino
Fascia di prezzo: da €18,00 a €25,00
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Panforte "Il Chicco"
€13,50
Vino Rosso Toscano IGT
Cantine Chiacchiera
€20,00
Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso, profumo speziato con note di mammola e frutta matura, buona intensità al naso, carattere deciso, tannino dolce e non aggressivo, ottimo corpo, vino elegante.
Vitigni: 70% Sangiovese, 20% Teroldego, 10% Merlot
Confezione: Bag in Box 5lt.
Descrizione
Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso, profumo speziato con note di mammola e frutta matura, buona intensità al naso, carattere deciso, tannino dolce e non aggressivo, ottimo corpo, vino elegante.
Vinificazione e Invecchiamento: L’uva viene diraspata ad acino intero. La fermentazione alcolica avviene ad una temperatura di circa 20-25 °C. in serbai da 80 Ql per una durata di 15-20 giorni.Seguono poi la svinatura e la fermentazione malolattica ad una temperatura di 20-22 °C in barriques da 3 hl.Dopo 12 mesi il vino viene quindi imbottigliato dove resta ad affinare per altri 4 mesi prima di essere commercializzato.
Vitigni: 70% Sangiovese, 20% Teroldego, 10% Merlot
Gradazione:13,5%
Confezione: 5l
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Vinsanto Le Berne “Ada”
Il Vin Santo Ada Le Berne di Montepulciano è la terza D.O.C. del territorio del “Nobile”, e nasce da un’antica ricetta che prevede l’appassimento di “uve scelte”. Rappresenta da sempre il simbolo dell’ospitalità, utilizzato per scaldare il corpo di qualche forestiero di passaggio dalla collina, o per festeggiare qualche lieto evento, o per brindare alla domenica dopo un pasto diverso dal solito.
Ottimale da bere in compagnia a fine pasto, con i tipici cantucci o altri dolci secchi. Perfetto anche come vino da meditazione.
Confezione: Bottiglia da 375ml
Bag in Box – Vino Rosso Cantine Innocenti Montalcino
Cantina di pruduzione:
Cantine Innocenti
Zona di Produzione:
Montalcino (SI), nord-est – Torrenieri
Altitudine Vigneti:
330 metri s.l.m
Uvaggio:
Sangiovese 100%
Tecniche di vinificazione:
Fermentazione alcolica con macerazione sulle vinacce per 8-10 giorni, con frequenti rimontaggi a scalare. Temperatura controllata non superiore ai 29-30 °C. Svinatura a freddo.
Invecchiamento:
Disponibile dal 1° anno successivo alla vendemmia.
Principali dati analitici:
Gradazione alcolica: 13,5% Vol
Confezione: 3L e 5L
Campotondo Tavoleto Bianco IGT Toscana
- Cantina di Produzione: Campotondo
- Vitigni: 100% Chardonnay
- Zona di Produzione: Campiglia d'Orcia (Siena)
- Sistema di Allevamento: Alberello
- Densità di Impianto: 5.200 ceppi/ha
- Caratteristiche Organolettiche: Profumo intenso con sentori di mela e frutta esotica fresca. Ben equilibrato e di buona persistenza.
- Invecchiamento: Minimo 5 mesi in acciaio sulle proprie fecce fini; affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
Capitoni Frasi Orcia DOC 2019
- Cantina di Produzione:
-
Zona di produzione: Pienza (SI)
-
Altitudine vigneti: Altezza 464 m s.l.m.
-
Vitigno:Sangiovese per la maggior parte, un po' di Canaiolo e pochissimo Colorino
- Forma di allevamento: cordone speronato doppio bilaterale.
-
Tecnica di vinificazione: dopo la diraspatura, fermentazione in acciaio. La trasformazione degli zuccheri in alcol è avvenuta naturalmente, senza aggiunta di lieviti, enzimi o altro, al fine di valorizzare caratteristiche e particolarità proprie delle uve. Il mosto è rimasto a contatto con le bucce per 21 giorni. Durante tale periodo ad intervalli di 6 ore ho alternato rimontaggi e follature manuali.
- Affinamento: dopo la svinatura, ancora una sosta di 2 settimane in acciaio per agevolare la sedimentazione delle fecce grossolane. Poi ho travasato il vino nella botte di legno, in rovere provenienza Allier, capacità 33 Hl. Lì è rimasto per 24 mesi.
- Gradazione alcolica: 15 % Vol
Capitoni Orcia DOC 2018
- Cantina di Produzione:
-
Zona di produzione: Pienza (SI)
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Altitudine vigneti: Altezza 464 m s.l.m.
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Vitigno:Sangiovese 80%, Merlot 20%
- Epoca vendemmia: Merlot seconda settimana di settembre, Sangiovese prima settimana di ottobre
-
Tecnica di vinificazione: dopo una delicata pigia-diraspatura, l'uva ha fermentato in tini di acciaio a temperatura controllata per 18 giorni. Durante tale periodo abbiamo effettuato rimontaggi e follature manuali. La fermentazione avviene in maniera naturale con i lieviti autoctoni, senza nessuna aggiunta di lieviti selezionati
- Affinamento: in barrique per 24 mesi, poi in bottiglia per altri 12 mesi in ambiente termo-condizionato. Con il passare degli anni il vino evolverà ulteriormente, crescendo in eleganza e morbidezza
- Gradazione alcolica: 15 % Vol
Innocenti Rosso di Montalcino 2020
- Zona di Produzione: Montalcino (SI), nord-est – Torrenieri
- Vitigno: Sangiovese 100%
- Tecnica di vinificazione: fermentazione alcolica con macerazione lunga sulle vinacce, ben cadenzata da rimontaggi a scalare. Temperatura controllata non superiore ai 32-33 °C. Fermentazione malolattica conclusa subito dopo svinatura.
- Affinamento in legno: Botti di rovere di Slavonia da 30 hl per 10 mesi.
- Affinamento in bottiglia: 12 mesi.
- Gradazione alcolica: 14,5 % Vol
- Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso, profumo ampio e persistente con sentore di legno in armonia. Bouquet avvolgente dove si riconoscono i frutti di bosco e l'amarena. Gusto ben strutturato con un corpo di rilievo sostenuto da tannini decisi ma avvolgenti. Retrogusto pulito e persistente.
Le Berne Nobile di Montepulciano 2019
- Cantina di Produzione: Le Berne
- Zona di produzione: Montepulciano (Si) Cervognano
- Uvaggio: Sangiovese (Prugnolo Gentile) 100%
- Sistema di Allevamento: Guyot doppio e Cordone speronato bilaterale bilanciato
- Tecniche di Vinificazione: Lunga macerazione sulle vinacce con intensi rimontaggi iniziali e follature, lunga quiescenza statica in fase finale, temperatura controllata a massimo 30°C
- Invecchiamento: 24 mesi in legno (60% in Rovere di Slavonia da 25 hl, 40% in piccoli fusti di rovere francese)
- Affinamento Bottiglia: 6 mesi minimo
- Principali dati analitici: Gradazione alcolica 13,50/14,50% Vol - Acidità totale 5,40 - Zuccheri residui 1,45
Uccelliera, Rosso Di Montalcino DOC 2020
Le uve vengono raccolte dai vigneti a Brunello di Montalcino più giovani o con caratteristihe di freschezza.
- Cantina di produzione
Azienda Agricola Uccelliera
- Vitigni
100 % Sangiovese selezionato a Montalcino
- Zona di produzione
Castelnuovo dell'Abate, a sud-est di Montalcino
- Caratteristiche organolettiche
Rotondo e ben equilibrato, con frutto intenso e fresco
- Invecchiamento
Minimo 8 mesi in botti di Rovere di Slavonia e Francese
- Affinamento in bottiglia
Minimo 3 mesi prima dell'anno di commercializzazione. A seconda dell'annata si prolunga il periodo di affinamento
- Accompagnamento gastronomico
Antipasti e primi piatti, carni rosse e bianche, formaggi e verdure
