La Zuppa Biologica ai 3 cereali è prodotto dall’Azienda Agricola Pieve a Salti, in provincia di Siena. La produzione dei cereali è svolta in modo da mantenere inalterate le tre componenti del chicco
- crusca esterna ricca di fibre,
- il germe interno ricco di micronutrienti,
- l’endosperma ricco di amidi e lipidi.
La maggior presenza di fibra alimentare, determinata dall’impiego di processi tecnologici rispettosi e delicati, fa sì che l’indice glicemico dei nostri prodotti sia più bilanciato rispetto a quello dei cereali raffinati. Questo li rende maggiormente adatti alle diete equilibrate a cui aspirano i consumi moderni e alle esigenze specifiche di alcune classi di consumatori particolari come gli sportivi, gli anziani e i bambini.
Ingredienti:
1/3 Farina di Farro perlato, 1/3 di Orzo Perlato,1/3 di Avena decorticata
Peso:
confezione da 500gr.
Conservazione:
Conservare il luogo fresco e asciutto. La scadenza del prodotto è a 24 mesi dalla data di produzione.
Consigli di utilizzo:
Zuppa biologica ai 3 Cereali
Ingredienti: 250 gr. di 3 cereali Pieve a Salti, 2 litri di brodo vegetale,, 200 gr. di fagioli già cotti,, 200 gr. di ceci già cotti, 1 gambo di sedano, 1 spicchio di aglio, 1 cipolla piccola, 1 rametto di rosmarino, 2/3 foglie di salvia, 1 peperoncino, 3 cucchiai di salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva.
Procedimento: Preparate un battuto di sedano cipolla aglio peperoncino salvia e rosmarino e farli rosolare su olio EVO. Appena appassito, aggiungere la salsa di pomodoro e far cuocere per 10 minuti.Unite i fagioli, i ceci ed il brodo portandolo a bollore. Aggiungere quindi la zuppa ai 3 cereali e far cuocere per circa 25 minuti. Aggiustare di sale e servire con un filo di olio EVO.
Insalata ai 3 Cereali
Ingredienti: 500 gr. 3 Cereali, 100 gr Tonno in EVO,pomodori, peperoni rossi e gialli in agrodolce,60 gr. di olive nere e verdi denocciolate, 30 gr. di cipolla fresca, foglie di basilico.
Salsa di condimento: 100 gr. olio EVO, 1 cucchiaio di succo di limone,1 cucchiaio di aceto balsamico, sale, pepe.
Procedimento: Cuocere i 3 Cereali per 25 minuti e raffeddarli con acqua fredda. Riunire in un insalatiera 1 3 cereali e tutti gli ingredienti tagliati ad uso. Frullare gli ingredienti della salsa e aggiungerli al composto mescolando con cura.
