La Zuppa Biologica ai 5 cereali è prodotto dall’Azienda Agricola Pieve a Salti, in provincia di Siena. La produzione dei cereali è svolta in modo da mantenere inalterate le tre componenti del chicco
- crusca esterna ricca di fibre,
- il germe interno ricco di micronutrienti,
- l’endosperma ricco di amidi e lipidi.
E’ un raffinato mix di farro dicocco, orzo perlato, avena bianca decorticata, grano duro e farro monococco perlato tutti coltivati sulle nostre colline e lavorati in azienda. Tale referenza è particolarmente adatta alla preparazione di piatti freddi o zuppe della tradizione culinaria toscana. La maggior presenza di fibra alimentare, determinata dall’impiego di processi tecnologici rispettosi e delicati, fa sì che l’indice glicemico dei nostri prodotti sia più bilanciato rispetto a quello dei cereali raffinati. Questo li rende maggiormente adatti alle diete equilibrate a cui aspirano i consumi moderni e alle esigenze specifiche di alcune classi di consumatori particolari come gli sportivi, gli anziani e i bambini.
Ingredienti:
1/5 Farina di Farro perlato, 1/5 di Orzo Perlato,1/5 di Avena decorticata, 1/5 di Grano Duro perlato, 1/5 Farro Monococco perlato.
Peso:
confezione da 500gr.
Conservazione:
Conservare il luogo fresco e asciutto. La scadenza del prodotto è a 24 mesi dalla data di produzione.
Consigli di utilizzo:
Zuppa Biologica ai 5 Cereali
Ingredienti: 250 gr. di 5 cereali Pieve a Salti, 2 litri di brodo vegetale,, 200 gr. di fagioli già cotti,, 200 gr. di ceci già cotti, 1 gambo di sedano, 1 spicchio di aglio, 1 cipolla piccola, 1 rametto di rosmarino, 2/3 foglie di salvia, 1 peperoncino, 3 cucchiai di salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva.
Procedimento: Preparate un battuto di sedano cipolla aglio peperoncino salvia e rosmarino e farli rosolare su olio EVO. Appena appassito, aggiungere la salsa di pomodoro e far cuocere per 10 minuti.Unite i fagioli, i ceci ed il brodo portandolo a bollore. Aggiungere quindi la zuppa ai 5 cereali e far cuocere per circa 25 minuti. Aggiustare di sale e servire con un filo di olio EVO.
