Una ricetta semplicissima, ma che non mancherà di stupire i vostri commensali. Con dell’ottimo olio extravergine toscano, del Pecorino di Pienza fresco e delle erbe aromatiche riuscirete a preparare un piatto che racchiude tutti i sapori della terra toscana.
Ingredienti per 4 persone:
- 300 gr. di Pecorino di Pienza fresco
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Menta fresca q.b.
- Origano fresco q.b.
- Erba cipollina q.b.
Pecorino di Pienza alla griglia
Tagliate il pecorino fresco in 8 belle fette alte circa 1 cm e ponetele a riposare per un’oretta in un piatto con olio extravergine di oliva ed un trito di menta e origano. Voltatele tanto in tanto affinché assorbano bene il condimento. Scolatele e mettetele a cuocere sopra una griglia insaporendole con l’olio aromatizzato rimasto. Rigiratele, cuocendo anche l’altro lato e servite subito. Potete sporverare il piatto di portata con un trito di erba cipollina. Ottimo accompagnato con del pane toscano bruschettato e del rigatino tagliato al coltello.
