abbinare il formaggio con la confettura

Come abbinare il formaggio con la confettura

Abbinare il formaggio con la confettura è diventato un must gastronomico che prima o poi dovete provare. E' bene però sgomberare preventivamente  il campo dalla confusione che si è soliti fare nella definizione di marmellata in tutto ciò che riguardi salse a base di frutta e zucchero. Differenza tra marmellata e confettura E' necessario infatti… Continue reading

come degustare un formaggio

Come degustare un formaggio: il Pecorino

In un precedente post ho spiegato come preparare una degustazione di pecorino, con suggerimenti sul taglio, temperatura di servizio, disposizione del tagliere,  coltelli da usare ed eventuali abbinamenti da fare. Adesso invece voglio suggerirvi come degustare un formaggio. La degustazione di un formaggio pecorino, così come avviene per un vino o l'olio di oliva, è… Continue reading

come preparare un tagliere di formaggi

Tagliere di formaggi: come prepararne uno di pecorino

Se cercate un'idea per stupire i vostri ospiti con una portata veramente speciale, oggi vi insegno come preparare un tagliere di formaggi completamente dedicato al pecorino. Sarà un'esperienza sensoriale e gustativa unica del suo genere. Si tratterà di preparare un tagliere di formaggi con assaggi di pecorino differenti quanto a stagionatura o tecnica di affinamento.… Continue reading

10 BUONI MOTIVI PER MANGIARE IL FORMAGGIO PERCORINO

10 buoni motivi per mangiare il Pecorino

Con questo articolo oggi voglio darvi 10 buoni motivi per mangiare il pecorino. Normalmente medici e dietisti consigliano un uso parsimonioso dei formaggi in genere. Questo perché contengono molti grassi e un alto potere calorico. Quello che molti non sanno è che il valore energetico di un formaggio varia a seconda del tipo di latte,… Continue reading

quattro ricette con il salame toscano

Quattro ricette con il salame toscano

Oggi vi suggerisco quattro ricette con il salame toscano, utili per realizzare un pranzo di quatro portate, dall'antipasto fino al contorno. Capita spesso infatti di domandarsi cosa cucinare coi salumi toscani. Per questo motivo vi propongo quattro ricette semplici che vedono il salame toscano come grande protagonista, capace di dare al piatto un sapore ed… Continue reading

come cucinare i fegatelli di maiale

Come cucinare i Fegatelli di Maiale

I fegatelli di maiale sono una specialità della tradizione culinaria toscana. Nascono come piatto povero e di recupero, ma nascondono nella loro semplicità un gusto e un sapore inconfondibili. Oggi voglio consigliarvi come cucinare i fegatelli di maiale. Ingredienti: Gli ingredienti per fare dei saporiti fegatelli di maiale sono: fegato di maiale rete di maiale… Continue reading

acquisto di cesti regalo on line

5 cesti regalo on line perfetti per ogni occasione

Fare un bel regalo non è mai semplice, soprattutto se oltre a voler stupire chi lo riceve, si cerca una gratificazione alla propria originalità. Regalare un cesto alimentare per esempio potrebbe essere una buona idea. Infatti i cesti gastronomici sono sempre molto graditi e se ne possono creare o ordinare di tutti i tipi e… Continue reading

quale confezione scegliere per il cesto regalo

Quale confezione scegliere per il cesto regalo

Se avete deciso di donare un cesto natalizio, dopo aver valutato dove comprarlo e qual è la composizione migliore per chi lo riceve, rimane il non meno facile dilemma da risolvere per decidere quale  confezione  scegliere per il cesto regalo. L'importanza della confezione per il cesto regalo Il packaging delle confezioni regalo ha avuto una… Continue reading

come scegliere cesto di natale

Come scegliere il cesto di natale

In un mio precedente articolo vi ho spiegato come scegliere lo shop dove acquistarlo online, e adesso voglio darvi dei consigli per sapere come scegliere il cesto di natale. Acquistare un cesto di natale online Regalare un cesto natalizio è sempre un’ottima idea. Infatti è molto facile comporli in modo da soddisfare il gusto di… Continue reading

dove comprare un cesto natalizio

Dove comprare un cesto natalizio

Perchè regalare e dove comprare un cesto natalizio Il cesto natalizio è senza dubbio un ottima idea regalo, soprattutto quando è composto da prodotti alimentari tradizionali. Con questa soluzione infatti è molto facile creare un'originale confezione con articoli che appagheranno i gusti di chi lo riceve, anche senza spendere una fortuna. Potrebbe sembrare ovvio scegliere… Continue reading

come fare il formaggio pecorino in foglie di noce

Come fare il Formaggio Pecorino in foglie di noce

Nei precedenti articoli vi ho spiegato come fare  e come stagionare il formaggio pecorino fatto in casa. Se avete seguito i miei consigli, avrete con cura scelto il pastore che vi avrà fornito un ottimo latte di pecora. Lo avrete scaldato alla giusta temperatura, curato nella cagliatura, filtrato e pressato a mano in fascelle fino… Continue reading

come fare il pecorino semistagionato in crosta rossa

Come fare il Pecorino Semistagionato in Crosta Rossa

Nei precedenti articoli vi ho spiegato come fare il Pecorino fatto in casa e come stagionarlo. Adesso passiamo alla fase di affinamento del pecorino. Attraverso l'affinamento, con studio e  sperimentazione, si trasforma la materia al fine di renderla migliore e unica. E’ la ricerca di un percorso per riuscire a trasferire nel prodotto aromi e… Continue reading