Pecorino di Pienza

Il Pecorino di Pienza è un formaggio toscano di alta qualità. I tempi e modi di stagionatura variano in base alla tipologia di pecorino che vogliamo ottenere: si va dal Pecorino Fresco, dal gusto dolce e delicato, pronto in 15 giorni, passando dal Pecorino Semistagionato a buccia rossa, il tipico cacio di Pienza che stagiona tre mesi su tavole di abete al naturale, per arrivare al Pecorino Stagionato 5 mesi dal sapore più intenso.  Il Pecorino ad Alta Stagionatura e il Pecorino Riserva Bindi invece invecchiano oltre un anno. Oltre a questi classici, nello shop troverai anche i pecorino aromatizzati. Il Pecorino Cenerino, stagionato sotto cenere, il Pecorino Nocino aromatizzato con foglie di noce, il Pecorino al Tartufo o il Pecorino al Peperoncino. Visitalo  il nostro shop per scoprire tutti i nostri prodotti e acquista online il vero pecorino stagionato a Pienza.

Salumi Toscani

Il Salumificio Bindi di Pienza produce artigianalmente una grande varietà di prodotti tipici toscani tra cui la Coscia di maiale stagionata,il Salame Toscano, il Salame Sbriciolona, le Salsicce di Cinghiale, Salsicce di Maiale, il Lombo, il Rigatino ed il Capocollo. Come nella migliore tradizione toscana, la nostra famiglia seleziona da generazioni le migliori carni locali per la produzione e la stagionatura di salumi e insaccati. Cinquant’anni fa, nonno Giovanni girando per le campagne della Val d’Orcia, imparò l’arte della norcineria seguito dal figlio Enzo che scoprì così tutti i segreti nella lavorazione artigianale dei salumi. Così come allora, oggi Enzo tramanda quei segreti e quella passione al figlio Gabriele che lo segue nella produzione, nella vendita e nei mercati locali.

Pecorino di Pienza

Il Pecorino di Pienza è un formaggio toscano di alta qualità. I tempi e modi di stagionatura variano in base alla tipologia di pecorino che vogliamo ottenere: si va dal Pecorino Fresco, dal gusto dolce e delicato, pronto in 15 giorni, passando dal Pecorino Semistagionato a buccia rossa, il tipico cacio di Pienza che stagiona tre mesi su tavole di abete al naturale, per arrivare al Pecorino Stagionato 5 mesi dal sapore più intenso.  Il Pecorino ad Alta Stagionatura e il Pecorino Riserva Bindi invece invecchiano oltre un anno. Oltre a questi classici, nello shop troverai anche i pecorino aromatizzati. Il Pecorino Cenerino, stagionato sotto cenere, il Pecorino Nocino aromatizzato con foglie di noce, il Pecorino al Tartufo o il Pecorino al Peperoncino. Visitalo  il nostro shop per scoprire tutti i nostri prodotti e acquista online il vero pecorino stagionato a Pienza.

Salumi Toscani

Il Salumificio Bindi di Pienza produce artigianalmente una grande varietà di prodotti tipici toscani tra cui la Coscia di maiale stagionata,il Salame Toscano, il Salame Sbriciolona, le Salsicce di Cinghiale, Salsicce di Maiale, il Lombo, il Rigatino ed il Capocollo. Come nella migliore tradizione toscana, la nostra famiglia seleziona da generazioni le migliori carni locali per la produzione e la stagionatura di salumi e insaccati. Cinquant’anni fa, nonno Giovanni girando per le campagne della Val d’Orcia, imparò l’arte della norcineria seguito dal figlio Enzo che scoprì così tutti i segreti nella lavorazione artigianale dei salumi. Così come allora, oggi Enzo tramanda quei segreti e quella passione al figlio Gabriele che lo segue nella produzione, nella vendita e nei mercati locali.

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