guanciale

Il  Guanciale, è un pregiato salume che si ricava dalla guancia del maiale. Segue la lavorazione di tutti i tipici salumi della tradizione toscana, fatta di pochi ingredienti  e tanta cura durante la fase di maturazione, controllando attentamente umidità e temperatura della celle di stagionatura. Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AROMI NATURALI. Stagionatura: due mesi Peso per pezzo: Guanciale intero: c.a 1,2 kg 1/2 Guanciale : c.a. 0,6 kg