guanciale
Guanciale
Il Guanciale, è un pregiato salume che si ricava dalla guancia del maiale. Segue la lavorazione di tutti i tipici salumi della tradizione toscana, fatta di pochi ingredienti e tanta cura durante la fase di maturazione, controllando attentamente umidità e temperatura della celle di stagionatura.
Ingredienti: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, AROMI NATURALI.
Stagionatura: due mesi
Peso per pezzo:
Guanciale intero: c.a 1,2 kg
1/2 Guanciale : c.a. 0,6 kg