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Polenta Pecorino di Pienza e Rigatino
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 8 fette di polente
- 200 gr. di rigatino
- 300 gr di Pecorino Semistagionato Bindi Enzo Pienza
- pepe q.b.
- olio extra vergine d’oliva toscano
PREPARAZIONE:
Ecco la polenta pecorino di Pienza e rigatino.
L’ingrediente principale di questa ricetta è la polenta, che può essere preparata per l’occasione oppure utilizzando quello fredda avanzata, purchè sia bella soda e compatta. Prendere la Polenta a fette e far rosolare in una piastra molto calda, altrimenti sopra una griglia, nel frattempo tagliare il rigatino a fettine sottili. Una volta fatta abbrustolire la polenta in modo omogeneo, rosolare anche il rigatino fino a farlo diventare leggermente croccante. Trasferire poi la polenta su una pirofila e mettere in forno a bassa temperatura per 5minuti aggiungendo il pecorino semi-stagionato Bindi Enzo Pienza, cos’ che si sciolgaleggermente amalgamandosi con la polenta. Tirare fuori dal forno e servire le fette di polentasu di un piatto da portata aggiungendo il rigatino sempre caldo sopra, per poi spruzzare un pizzico di pepe ed un filo d’olio extra vergine d’oliva quanto basta. Ecco pronta la Polenta Pecorino di Pienza e Rigatino, un antipasto saporito e di bella presenze per palati raffinati.
Potete trovare questi ingredienti sul nostro shop online.
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Polenta Pecorino di Pienza e Rigatino
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 8 fette di polenta
- 200 gr. di rigatino
- 300 gr di Pecorino Semistagionato Bindi Enzo Pienza
- pepe q.b.
- olio extra vergine d’oliva toscano
PREPARAZIONE:
Ecco la polenta pecorino di Pienza e rigatino.
L’ingrediente principale di questa ricetta è la polenta, che può essere preparata per l’occasione oppure utilizzando quella fredda avanzata, purchè sia bella soda e compatta. Prendere la polenta a fette e far rosolare in una piastra molto calda, altrimenti sopra una griglia, nel frattempo tagliare il rigatino a fettine sottili. Una volta fatta abbrustolire la polenta in modo omogeneo, rosolare anche il rigatino fino a farlo diventare leggermente croccante. Trasferire poi la polenta su una pirofila e mettere in forno a bassa temperatura per 5minuti aggiungendo il pecorino semi-stagionato Bindi Enzo Pienza, così che si sciolga leggermente amalgamandosi con la polenta. Tirare fuori dal forno e servire le fette di polenta su di un tagliere di legno aggiungendo il rigatino sempre caldo sopra, per poi spruzzare un pizzico di pepe ed un filo d’olio extra vergine d’oliva quanto basta. Ecco pronta la Polenta Pecorino di Pienza e Rigatino, un antipasto saporito e di bella presenze per palati raffinati.
Potete trovare questi ingredienti sul nostro shop online.
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